你家里有电饭锅吗?如果跟你说电饭锅致癌你会相信吗?电饭锅内胆究竟隐藏着哪些秘密?

最近,世界卫生组织出示了一份报告,在这份报告里,指出电饭锅是肝癌的催化剂,号召大家减少使用带有不沾涂层的电饭锅,这是怎么一回事呢?好端端的电饭锅怎么就致癌了呢?

普通电饭锅内胆会有毒性吗(电饭锅内胆有毒还会致癌)(1)

不知道你有没有过这样的经历,在刷洗电饭锅内胆的时候使用了钢丝球,那么,被刷洗过的电饭锅在用来煮饭的时候就会出现粘锅的情况。这是因为钢丝球会破坏电饭锅内胆的不沾涂层,而正是这层涂层,才让世卫组织发出了电饭锅致癌的警告。但是很少有人知道,这层材料究竟是什么。

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别看一个电饭锅内胆其貌不扬,但是制造它却需要三十多道工序,而决定它煮饭会不会粘锅的就是最后一步喷涂层,这一步需要往经过硬化的内胆上喷涂聚四氟乙烯,正是这层聚四氟乙烯才让电饭煲内胆不粘锅。那么,聚四氟乙烯究竟是个啥呢?

聚四氟乙烯俗称“塑料王”,是四氟乙烯单体经过化学反应形成的一种高分子物质,这种物质很稳定,能够防酸防碱,在180-260℃的环境下使用也不会损坏,它的表面非常光滑,所以才有不粘的效果。

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四氟乙烯单体对人体是有毒的,但是一般情况下,家庭用电饭煲煮饭时候的温度大概只有100℃出头,还不足以让聚四氟乙烯损坏甚至分解回到单体状态。就算是前面说的,用钢丝球刷洗内胆导致涂层脱落被我们吃进肚子,聚四氟乙烯也能经受住我们胃里面强酸的考验,也就是说,吃进去什么样子拉出来还是什么样,不会对人体造成伤害。

这时候有人会说了,万一在制造聚四氟乙烯的时候还有有毒的四氟乙烯残留怎么办呢?其实,在制造电饭锅内胆的时候,厂家就已经考虑到聚四氟乙烯中,残留的四氟乙烯可能对人体造成的伤害,已经将这个伤害降低到最低水准,迁移到人体内的水平远小于10毫克/平方分米。

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你家里有涂层掉了的电饭煲内胆吗?你知道使用这样的内胆煮饭熬汤可能会有哪些危害吗?

家庭使用的电饭煲,它们的内胆涂层都很脆弱,稍微硬一点的东西都有可能划破里面的涂层。电饭锅内胆都是用铝做成的,一旦涂层被破坏,里面氧化的一层三氧化二铝就会暴露出来,要知道,做饭时使用的酸性或者碱性物质都能和三氧化二铝发生反应,而铝有可能会引发老年痴呆。那么,使用这样的电饭锅内胆究竟会不会对人体造成什么伤害呢?

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根据《消费者报道》的实际调研,通过检测市售大部分电饭煲中,可能含有的重金属元素和残留的四氟化氯成分,发现这些电饭煲是完全符合国家标准的。既然一开始没问题,实验人员随即故意划开电饭煲的内胆,然后用醋酸模拟了我们家庭炖菜时候的情形。结果让人非常意外,国家标准中总迁移量是10毫克/平方分米,但是划破内胆以后,这一数字瞬间就突破了20,意味着可挥发的有毒物质迁移进入人体的量已经存在危险,长期使用可能会对人体造成不可挽回的损害。

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所以,家里的电饭煲内胆平时清洗的时候要注意保护,防止划伤保护层,如果发现内层破损应该立即更换。长时间使用的情况下,电饭煲内胆涂层也有可能老化脱落,所以一个内胆最好不要连续使用超过5年

电饭锅内胆涂层看起来非常结实,其实非常脆弱,你知道怎样才能延长内胆的使用寿命吗?

一个小小的钢丝球,虽然能把电饭锅内胆刷洗的非常干净,但是却能够轻而易举的划花内胆涂层。其实不光是钢丝球,其他像铁锅铲,铁勺子之类的金属用具都能破坏电饭锅涂层。所以,我们首先应该避免这些金属物品剐蹭到电饭锅内胆直接损坏涂层。

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在使用过程中,部分农村家庭可能会用闲置的电饭锅内胆来装猪油,这其实是很危险的。因为电饭锅内胆的聚四氟乙烯材料最多只能承受260℃,但是沸腾的猪油最高能够达到300℃左右,在这个温度下聚四氟乙烯老化加快。还有可能会释放出四氟乙烯单体,这些单体会经过食物进入人体,对人造成损伤。其实不光是太热的不行,太凉的也不行。有些朋友在使用完电饭锅以后,喜欢趁热用凉水冲洗内胆,这时候本来很烫的内胆突然受到凉水刺激,强烈的热胀冷缩会让内壁涂层加速老化脱落的速度。最好是用温水冲洗,或者是等内胆彻底凉下来以后再用冷水冲洗,遇到坚硬难洗的污垢,也不要暴力清洗,多用水泡一泡就可以洗掉了。

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另外,在用电饭锅煮东西的时候,也不建议往里面加像醋一类的酸性物质。虽然说聚四氟乙烯耐酸耐碱,但是难免酸会经过某些缝隙渗透,对内胆材料造成损伤。

所以,电饭煲内胆要想不粘锅,还不会致癌,在使用过程中有很多需要注意的地方。不知道你家的电饭锅内胆,现在是什么样子了呢?

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