柚子的瓤怎么吃（柚子浑身都是宝）

【食材】

柚子瓤，冰糖。

【做法】

首先准备一个柚子大概3斤重，把柚子皮削掉柚子瓤取一下切成小块备用。

准备一盆清水，把切好的柚子瓤放在清水里搓洗。捞出，换水，清洗，捞出换水清洗一直洗呀洗搓呀搓，一直反复七八遍左右。

大家以为这样就好了嘛。No，错啦，他还是很苦的。在准备一锅清水，把柚子瓤然后倒进去大火煮至沸腾。不要煮的时间太长了，以免影响口感。

沸腾后迅速把柚子瓤捞出放凉水里。大家以为这样就可以了吗，柚子瓤就不苦了吗？no，你们太单纯了，我们还是继续搓继续洗。一直洗到水不是绿色了，柚子瓤的苦水就全部吐出来了。挤干水分备用。

锅里放半碗清水，加入500克冰糖，煮至冰糖融化。

先开大火看到锅里冒密集的小泡泡了，改小火。

把柚子瓤倒进去，让每一块儿柚子上都吸满汤汁儿。

吸满汤汁的柚子瓤已经很快饱满了。

继续翻炒。我们一直吵呀，吵吵呀，吵吵呀，吵吵呀吵。下面看一下五分钟以后的状态。

再看一下八分钟以后的状态。锅上已经慢慢挂上糖霜了。

15分钟以后的状态。糖霜越来越多了。这个时候我们关火，柚子瓤也干的差不多了。之后继续翻炒，不停的翻炒，让温度慢慢的降下来。

温度降下来了，即可出锅。

这样我们的柚子糖就做好了，整棵柚子糖晶莹剔透的挂着白白的糖霜，看起来特别像冬瓜糖，吃起来有韧劲儿，但不费牙里外都是甜的，一点也不苦。

学会了这样做以后柚子瓤再也不用浪费了。感谢大家阅读我的文章，欢迎大家留言指导。想看更多家庭美食记得关注我奥，我是蝈蝈，每天为大家分享一道不同的美食。我们下期见，拜拜。