住在北方的同学一定发现了,在冬天,人们总是要找理由吃饺子,这是寒冷天气下的一项重要活动。入乡随俗,大家一起把饺子包起来。

1 挤饺子

外形饱满,效率高,适合制作饺子。

  1. 把馅料放在面团的中间,上下折叠面团,把中间的点捏合在一起。
  2. 然后轻轻揉捏边缘,使肉馅不会泄漏。
  3. 用食指交叉握住饺子,使饺子肚在手指中间。
  4. 把拇指和食指捏紧,这样饺子肚夹在两个拇指之间。用力挤压,轻轻挤压中间的饺子肚。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(1)

2 捏饺子

形状饱满规整,适合包饺子、蒸饺子和煎饺子。

  1. 把馅料放在面团的中间,把面团的上下两分折成两半。
  2. 右手食指将外皮推向中心折叠。
  3. 捏合后再在这个褶皱外侧再次推出褶皱并捏合。
  4. 左边用同样的方法揉搓。根据饺子的大小,可以揉出不同数量的褶皱。两边对称美观。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(2)

3 三角包饺子

造型独特端正,适合做蒸饺。

  1. 在饺子皮的中间放适量的馅料。填料应减少以避免压碎。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(3)

2.在圆周边长上平均选三个点向中间推, 捏合中心点。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(4)

3.然后把边缘捏紧并整形。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(5)

4 变形三角包

外形新颖端正,适合蒸饺,但皮厚。

  1. 擀出的圆皮比正常饺子皮稍大,稍薄。然后把皮的边缘折成三段,折成三角形。
  2. 三角翻过来后,在中间放适量的填充物,将三角的三个角合在中间。
  3. 把顶部捏紧后,再把边缘捏紧。小心别让填料露出来。
  4. 先前折叠部分的皮边缘将出现在三角袋的三个侧面上,把边缘折叠一下。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(6)

5 金鱼饺子

造型独特,适合蒸煮。

1. 把馅料放在饺子皮中间,上下对折,捏合中间点。

2. 从一端捏紧边缘至中心点稍过。

3. 将另一端面皮的两个对称点朝着捏紧的部分推,形成三个“花瓣”。

4. 捏紧后,形成三个小圆圈,将两个红色蜜饯插入眼睛,整理成鱼嘴。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(7)

6 元宝饺子

这个造型很讨人喜欢,在新年很流行,各种烹饪方法都适用。

1. 把馅放在饺子皮里,上下折,然后把边捏紧。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(8)

2. 把饺子的尖角拉在一起捏合。

包饺子有好几种花样怎么包(你会几种包饺子的手法)(9)

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