初二人类对细菌和真菌的利用（人类对细菌和真菌的利用课后作业设计）

《家庭自制甜酒或酸奶》，现在小编就来说说关于初二人类对细菌和真菌的利用?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

初二人类对细菌和真菌的利用

《家庭自制甜酒或酸奶》

姓名李佑明

区县益阳市资阳区

学校国基实验学校

科目人教版生物

学段年级初中八年级

作业类型课后作业

教材分析本节内容是在学生认知细菌、真菌的基础上，引导孩子们将科学技术运用到生产、生活实践中。例如巧用微生物发酵技术制作食品；应用抑菌、杀菌原理保存食品；利用细菌和真菌制成疫苗、抗生素等治疗疾病；使用微生物分解有机物的原理净化污水等等。提倡学生利用所学知识解决生产和生活中的问题。体验科学技术在实际中的作用，培养学生的探究和实践能力。

学习目标 1、能举例说明发酵技术在食品制作中的应用，了解食品腐败的原因，学会食品保存的一般方法，能说出细菌真菌与人类疾病防治的关系以及在环境保护方面的作用。

2、通过讨论、实验、探究，提高学生的语言表达和实践能力。

3、关注转基因技术在医药生产上的应用，增强对生物技术在生产力前沿应用的优劣点。

作业目标 1、学生动手制作甜酒或酸奶，进一步巩固酵母菌、乳酸菌等发酵技术应用的原理。

2、提高学生实际操作的动手能力，促进知识与实践相结合。

3、增强“科学知识既来源于生活，又为生活服务”的观念。

作业要求

设计意图

1、每位学生动手制作甜酒或酸奶，两种食品制作至少任选一种独立完成。

2、作业时间定在本周六、周日在家进行，操作时间大约需要30分钟，酸奶发酵约8小时，甜酒发酵时间需要3到5天。

3、要求分步骤记录制作过程中的要点、疑惑。

4、注意事项：丸状或颗粒状的酒曲要研磨成粉末，容器一定要干净，成品暂不直接品尝。一公斤配5克酒曲。