包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，一年四季都有卖，价格便宜，是老百姓餐桌上常见菜。卷心菜虽然价格便宜不起眼，但营养价值很高，在国外非常受欢迎。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。常吃卷心菜还能提高人体免疫力，有抗菌消炎的作用。
By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 包菜（牛心菜） 半个
- 龙口粉丝 1捆
- 香葱 少许
- 大蒜 5瓣
- 杭椒 1个
- 小米椒 适量
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 香油 少许
做法步骤
1、准备食材，包菜半个，大蒜剥皮，香葱洗净备用
2、我们先调料汁，准备一个小碗，倒入生抽，蚝油，少许香油搅匀备用。
3、锅中倒入少许水煮开，倒入料汁，再放入粉丝煮2分钟，关火后浸泡10分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。
4、这时候我们来切包菜，包菜切韭菜叶宽的细丝，中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。
5、另取一个锅烧开水，倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。
6、炒锅中倒入适量油，放入大蒜片炒香
7、再倒入包菜翻炒，加入少许生抽，适量盐翻炒。
8、将粉丝捞出切两段，倒入锅中和包菜混合翻炒，加入杭椒和小米椒，撒少许十三香，葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味，所以最后一步就不加盐了。
9、这道家常粉丝包菜就做好了，营养又美味，一年四季都适合吃。
小贴士
豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食，味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧！
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