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简单五香茶叶蛋正宗做法
鸡蛋洗净后入锅，锅中加入没过鸡蛋高度的水。 撒入调料：八角3个、桂皮一块（约3克）、茶叶3克、盐12克，盖上锅盖大火将水煮沸。水煮沸后立刻转文火（这步很重要，防止蛋清煮飞）煮3分钟，关火。 打开锅盖用汤勺底部把鸡蛋敲碎（每个鸡蛋上面敲一下使蛋壳出现裂纹即可）。盖上锅盖再次开火，水煮沸后转文火再煮5分钟即可。 煮好的茶叶蛋不要开盖，让它们在锅中泡一宿，利用水的余温可以帮助鸡蛋更好的入味（茶叶蛋是泡出来的，不是卤出来的，浸泡8小时以上等鸡蛋入味就可以吃了）。 茶香浓厚色泽美观的茶鸡蛋泡好了，开动。,
