主料:鲶鱼、青红辣椒 配料:蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤 ,今天小编就来说说关于如何制作好吃的蒜烧鲶鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何制作好吃的蒜烧鲶鱼(怎么做蒜烧鲶鱼)

如何制作好吃的蒜烧鲶鱼

主料:鲶鱼、青红辣椒 。

配料:蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤。

将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红辣椒切成丁。

坐锅点火倒油,油六七成热时,倒入青红辣椒过油捞出。

锅内留油,油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤,焖5分钟后,放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。