主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许，今天小编就来说说关于素炒油麦菜做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
素炒油麦菜做法步骤
主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许。
油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。
加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
