为何要吃元宵？
据史书记载，吃元宵习俗最早见于唐五代，那时称这种食品叫“面茧”或“圆不落角”，用糯米做皮，其中夹糖馅，与今天的元宵相似，后来因为是在元宵节吃的特定食品，干脆叫“元宵”。元宵节吃这种特定食品，北方称元宵，南方称汤圆。曲晓晖表示，不论是元宵还是汤圆，这些名字与“团圆”音近，取团圆和美之意，又逢十五月圆之夜，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此来怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。
“元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。”她告诉记者，“元宵比汤圆的个头大不少，而且元宵在制作上要比汤圆繁琐得多。首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。而汤圆的做法有点儿像包饺子。”
之所以要在馆内做汤圆，她表示，是想让孩子们做得方便些。汤圆只能煮，元宵可以汤煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的，咬一口糯米特别黏，馅料会自行流出来，特别滑。“所以，吃的时候最好先在元宵上扎一个小孔透气，以免由于元宵内外温度反差太大而烫伤嘴唇和舌头。”
胶东的特色灯是什么？
胶东的特色灯名为“豆面灯碗”。烟台人习惯用豆面做成生肖灯，按照家庭成员的属相，给每人做一盏属相灯，节日晚上共置一盘中点燃，民间传说谁的灯燃亮的时间长，谁必长寿。有的人家也做全部十二生肖灯，寓意在于消除病灾，使人丁兴旺。
此外还做代表十二个月的月灯，用于祈祷各月的农作物、水果和蔬菜取得丰收。有的还做一盏“看场佬”灯，形为一肩扛各种农具的老人，节日晚上由家中男孩点燃送到打谷场院中间，燃尽之后由家中长者据燃烧情况预卜当年各种作物的丰歉。也做狗灯摆在门口，做牛灯、马灯送在牛棚、马棚，做鸡灯放在鸡窝上，做金鱼灯放在水缸里，做荷花灯、寿桃灯、娃娃灯放在居室各处，并将犄角旮旯之处照一照。民间传说，元宵节的灯光，是吉祥之光，能驱妖避邪除百病。所以人们往往端着灯互相照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。总之这天晚上，家里家外，一片光明。
古时灯会是什么样子？
在蓬莱、龙口、牟平等地用萝卜与胡萝卜割灯，粗大的切段旋灯碗名为“轱辘子灯”，刻为方形略作装饰的叫作“方灯”，更精致的还有形状各异的挑灯、鱼灯等。莱阳张家灌和栖霞、牟平一些乡镇还有做豆面灯的传统，灯用豆面制成，除了供神、祖之外，还按家庭成员的属相各做一盏，元宵节晚上放在一个大盘里，置于正房正间。
老烟台的元宵节活动一般为3天，正月十四日为“试灯”，十五日为正灯，十六日为“残灯”。曲晓晖说，“十六日夜晚，各县城的妇女都有结伴上街行走的习俗，名为‘走百病’或‘走桥’‘走三桥’，妇女们结伴而行,见桥必过,认为这样可以消灾祈福、祛病延年。”
“元宵节期间，无论城乡都有张灯习俗，一般人家在大门照壁上挂方灯，灯上写吉祥词语或画吉祥图案。儿童在节日夜晚擎灯上街，心情愉悦、气氛热烈。”她对记者说，“老烟台人一般都会到大庙去过，因为旧时每逢元宵那里都会搭棚张灯，名曰‘灯会’。”
YMG全媒体记者 刘晋
责任编辑：王蕾
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