导语:5种适合秋季晒干的蔬菜,2种直接晒,3种上锅蒸,冬天炖肉吃真香,今天小编就来说说关于晒干的几种蔬菜制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

晒干的几种蔬菜制作方法(5种适合秋季晒干的蔬菜)

晒干的几种蔬菜制作方法

导语:5种适合秋季晒干的蔬菜,2种直接晒,3种上锅蒸,冬天炖肉吃真香!

秋天是晒干菜的季节,很多人喜欢将一些新鲜又便宜的蔬菜,晒成干菜储存起来。等到冬天拿出来炖肉、蒸包子吃,非常美味。分享5种适合初秋晒干的蔬菜,3种上锅蒸,2种直接晒,晒好冬天炖肉,蒸包子吃特香。

下面这2种蔬菜可以直接晒

苦瓜干

苦瓜,味道特别苦,不是人人都能吃的习惯,但是苦瓜营养丰富,富含蛋白质、矿物质,维生素等营养物质,是一种特别好的食材。苦瓜产量特别高,一棵能长几十根苦瓜。如果吃不习惯鲜嫩的苦瓜,可将老一点的苦瓜,清洗干净后去瓤,切成薄片,放在阳光下晒干。苦瓜晒干后可以炒着吃,可以泡水喝,喝苦瓜水可以促进消化,缓解消化不良。

马齿苋

马齿苋是一种可食用的野菜,生命力非常强,田间地头到处都可以看见它的身影。虽然它是一种野菜,但是钙、磷、铁,维生素B、C含量非常丰富。每年初秋我都会拔一些回家,清洗干净后放在院子里晒干。冬天拿出来泡软和鲜猪肉蒸包子吃,比白菜馅的包子都美味。

以下3种蔬菜需要上锅蒸后再晒

土豆干

土豆可以说是市场上最便宜的蔬菜了,一块五一斤,比洋葱还便宜不少。土豆有很多种吃法,可以凉拌,炒,还可以和牛肉,排骨等一起炖着吃。除此之外,还可以将一些小土豆清洗干净,上锅大火蒸熟后,去掉皮,放在阳光好,通风好的地方晒干。冬天拿出来用清水泡泡,炖排骨的时候放一些,特别好吃。

地瓜干

地瓜又叫红薯,一种富含纤维,有润肠、调节和维持消化系统健康作用的食材。它的食用方法有很多种,可以熬粥、烤红薯,蒸红薯等。小时候还把红薯洗干净去皮后,当成水果直接生吃。现在正是红薯丰收的季节,趁便宜多买一些,洗洗切成小块,上锅蒸熟后,放在阴凉通风的地方晾干,然后再蒸,再晒,经过三蒸三晒后的地瓜干,软糯香甜,闲暇时间当零食吃,既好吃又营养。

茄子干

很多朋友说秋后的茄子不好吃,那你不妨将茄子蒸熟后,晒成干菜,冬天拿出来和五花肉简单一炒或者一炖,吃起来就是另一番滋味。茄子晒干菜的时候,可以直接晒也可以蒸熟晒,但是蒸熟晒比较省时间。将茄子清洗干净,切成块,放入锅中蒸3分钟,取出后裹上一层玉米面,放在阳光好的地方晒干水分即可。

在晒干菜时,如果一天晒不干的话,要记得放在通风条件好的地方,以防发霉变质。晒干的干菜,密封起来放在阴凉通风的地方保存,吃的时候用清水浸泡30-40分钟即可。

9月,这5种廉价菜多买些,晒干囤起来,放一年不坏,冬天吃比肉香!今天,厨娘为您推荐的这5种适合晒干的蔬菜,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

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