海鲜菇富含丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类 ，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
用料：
蚝油1勺，生抽1.5勺，香油1勺，淀粉1勺，水1克，黑胡椒粉1勺，葱 姜 蒜适量，鸡胸肉或者猪肉一小块，青辣椒1，海鲜菇1包，香菜两根，糖半勺，鸡精少许
蚝油海鲜菇，超级快手的家常菜的做法：
海鲜菇洗净，去根儿，一切两端，焯水沥干水份，备用。
鸡肉切片，用生抽酱油，黑胡椒粉，淀粉，玉米油抓匀，腌制十分钟，炒熟备用。
调配料汁：蚝油，生抽，香油，淀粉，水，鸡精，糖拌匀，备用。
起锅烧油，葱姜蒜炝锅，下入海鲜锅爆炒，加入青椒丝，最后加入备好的料汁，翻炒，最后放入香菜，出锅。
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