柑橘质检报告（柑橘质检技术要求）

柑橘质检技术要求

参考NY/T 1190-2006、SB/T 11028-2013、GB/T 8210-2011。

一、产品基本信息

适用对象：

包括但不限于茂谷柑、沙糖桔、沃柑、芦柑、皇帝柑、爱媛柑、青见、贡柑等；

预冷要求：

4℃≤预冷温度≤8℃；

存储条件：

4℃≤存储温度≤8℃，湿度85%-95%；

运输要求：

4℃≤预冷温度≤8℃；

最佳存储天数：7天；

验收注意事项：

发霉腐烂、病虫病斑、冻伤、规格尺寸、枯水、扎伤、浮皮。

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二、验收标准（缺陷容许度总计不超过10%）

严重缺陷（容许度0%）：

1. 农残：检测报告或CIQ符合法律法规的要求，参考GB2763标准要求；
2. 重金属：检测报告或CIQ符合法律法规的要求，参考GB2762标准要求；
3. 异物：不得存在影响食品安全及客户体验的异物；
4. 异味：不得存在商品本身以外的其他气味、味道；
5. 染色：用纸巾擦拭果体无色素沾染；
6. 虫害：不得存在虫体。

主要缺陷（容许度不超过5%）：

1. 腐烂/发霉：无腐烂/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软；
2. 果体损伤：无扎伤、刺伤、划伤等伤及果肉的伤口，果皮摩擦伤面积≤0.5cm²，且不超过2 处；
3. 软化/皱缩：果体失水变软，果皮出现褶皱；
4. 碰压伤：挤压变形≤1/3 果体且碰压处不发软；
5. 规格尺寸：规格不得低于采购单规定的尺寸、重量要求。

次要缺陷（容许度不超过10%）：

1. 虫伤：无虫咬造成果体损伤结疤、虫洞；
2. 着色：青绿色面积≤1/4 果体面积（除贡柑为全青果）；
3. 果绣：分布于表皮的点状、丝状花皮或果绣面积≤1/4果体面积；
4. 日灼：日灼面积总和≤1cm²；
5. 果柄：果柄长度≤1cm；
6. 污物：表面药斑或泥土等影响感官体验的脏。

隐形缺陷：

1. 枯水：果肉干枯、发白、硬化或呈海绵状。

三、质检参考图片

合格图片

不合格图片

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