柑橘质检技术要求

参考NY/T 1190-2006、SB/T 11028-2013、GB/T 8210-2011。

一、产品基本信息

适用对象:

包括但不限于茂谷柑、沙糖桔、沃柑、芦柑、皇帝柑、爱媛柑、青见、贡柑等;

预冷要求:

4℃≤预冷温度≤8℃;

存储条件:

4℃≤存储温度≤8℃,湿度85%-95%;

运输要求:

4℃≤预冷温度≤8℃;

最佳存储天数:7天;

验收注意事项:

发霉腐烂、病虫病斑、冻伤、规格尺寸、枯水、扎伤、浮皮。


二、验收标准(缺陷容许度总计不超过10%)

严重缺陷(容许度0%):

  1. 农残:检测报告或CIQ符合法律法规的要求,参考GB2763标准要求;
  2. 重金属:检测报告或CIQ符合法律法规的要求,参考GB2762标准要求;
  3. 异物:不得存在影响食品安全及客户体验的异物;
  4. 异味:不得存在商品本身以外的其他气味、味道;
  5. 染色:用纸巾擦拭果体无色素沾染;
  6. 虫害:不得存在虫体。

主要缺陷(容许度不超过5%):

  1. 腐烂/发霉:无腐烂/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软;
  2. 果体损伤:无扎伤、刺伤、划伤等伤及果肉的伤口,果皮摩擦伤面积≤0.5cm²,且不超过2 处;
  3. 软化/皱缩:果体失水变软,果皮出现褶皱;
  4. 碰压伤:挤压变形≤1/3 果体且碰压处不发软;
  5. 规格尺寸:规格不得低于采购单规定的尺寸、重量要求。

次要缺陷(容许度不超过10%):

  1. 虫伤:无虫咬造成果体损伤结疤、虫洞;
  2. 着色:青绿色面积≤1/4 果体面积(除贡柑为全青果);
  3. 果绣:分布于表皮的点状、丝状花皮或果绣面积≤1/4果体面积;
  4. 日灼:日灼面积总和≤1cm²;
  5. 果柄:果柄长度≤1cm;
  6. 污物:表面药斑或泥土等影响感官体验的脏。

隐形缺陷:

  1. 枯水:果肉干枯、发白、硬化或呈海绵状。

三、质检参考图片

合格图片

柑橘质检报告(柑橘质检技术要求)(1)

不合格图片

柑橘质检报告(柑橘质检技术要求)(2)

柑橘质检报告(柑橘质检技术要求)(3)

柑橘质检报告(柑橘质检技术要求)(4)

柑橘质检报告(柑橘质检技术要求)(5)

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