在八九十年代的农村，想要吃油的话，主要是依靠茶籽油、菜籽油、猪油，其中猪油是最香的，毕竟是荤油，不管拿来炒菜还是炒肉，味道都特别的香。猪油主要是依靠猪板油熬出来的，那么熬好油之后的油渣要怎么处理呢？
在我们小时候，熬油剩下的油渣是一种难得的美味，熬油的时候就有一股很大的香味，我们经常会在家长熬油的时候守在一边，等着新鲜的油渣出锅，一出锅就开始吃，有时候一下能吃一大碗，非常的美味哦。
那么油渣大家都是怎么吃的呢？
第1个方法就是油渣好之后可以直接当作零食吃。油渣炸好了之后往里面撒上少许的盐，搅拌均匀，这样油渣就可以当作零食吃了，除了肉香之外还有一些微微的咸味，能够让人越吃越香，越吃越过瘾。
第2个方法就是拿油渣来炒青菜了。起锅烧油，油热之后往里面加入油渣，再加入青菜炒制，可以让青菜有一股肉香味，而且吃起来口感也更好，颜色也是清脆的，整道菜的颜值还有口感都会提升。尤其是一些水分大的蔬菜，比如说生菜、上海青、白菜等，直接炒的话吃起来没味道，但加入猪油炒之后更香了。
第3个方法就是做成油渣炒饭。如果油渣很大的话，先切成小块，起锅烧油，先放入油渣煸炒出香味，再把鸡蛋放进去滑炒，鸡蛋炒碎凝固之后，倒入米饭、盐、生抽、酱油一起翻炒均匀，最后撒上葱花，这样一道油渣炒饭就做好了。
第4个方法就是做成葱花油渣饼。先把面粉加水揉成面团，醒发好之后，揪成一个个小块，再用擀面杖擀薄成面片，在面片上面撒盐、葱花、油渣，卷成卷，然后再擀成薄饼。最后锅中加油，然后上锅煎上4~5分钟，葱花油渣饼就做好了。
第5个方法就是把油渣做成饺子馅。把饺子馅先全部准备好，然后准备一个大盆倒进去，再加入油渣一起搅拌，再往里面加入各种调味品，一直把肉馅搅拌上劲，然后就可以拿来包饺子了。包好的饺子，吃起来肉香四溢，又不油，非常的美味，多出来的饺子还可以放进冰箱里面保存。
上面为大家介绍了5个油炸的吃法，每一道都是经典，还都非常的美味，大家还有什么吃法吗？
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