大米是人们日常生活中必不可少的一样主食，尤其是南方，南方人大多都种水稻并且顿顿都是米不离食，所以南方的的大米种类也有很多，就比如常见的糯米、籼米、长米，种类不同的米可以用来做不同的吃食，今天要说的这种米因它的外貌而得名，叫做珍珠米。
但是在中国最好的珍珠米却不是产在南方，而是产自东北，在我国的宁夏地区也有珍珠米的种植历史，这种珍珠米颗颗饱满、色泽洁白，无论是用来做主食还是用来做甜品，味道都十分香甜，尤其是宁夏产的珍珠米，外貌酷似珍珠，所以历来有珍珠米的美誉。
珍珠米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止渴、止泻的功效，平常多吃珍珠米有助于强身健体，保持脸上好容色，珍珠米米粥具有补脾、降血压、减肥瘦身的功效，尤其是肠胃不太好的人，在早上煮上一些珍珠米粥喝有助于滋补肠胃。
珍珠米不同于普通的大米，只可以用来蒸饭或者是煮粥的，这种珍珠米还可以跟海鲜或者肉类一起炖煮，因为它本身的营养价值就非常高，而且不易煮烂，口味香甜，特别适合放到海鲜里面，比如腊八粥或者是皮蛋瘦肉粥里面都可以放上这种珍珠米。
珍珠米的市场价也不贵，因为它的产量比较大，所以在日常生活中的副食商店经常可以看到它，价格就和普通大米差不多，如果想吃东北产的珍珠米那价格自然是要贵一些的，虽然珍珠米的味道好但是吃的时候也要注意适量，不知道你喜不喜欢吃珍珠米呢？
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