主料:胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚,今天小编就来说说关于油炸素丸子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
油炸素丸子的做法
主料:胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚。
辅料:盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。
胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末。
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊。
取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。
油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。