原料配方：韭菜500克, 精盐100克将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时 ，今天小编就来说说关于腌韭菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌韭菜的做法（腌韭菜的做法介绍）

腌韭菜的做法

原料配方：韭菜500克, 精盐100克。

将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。

将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。

取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

产品特点：根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。