水清:平常市面上我们购买的丝结都是塑料包装,一袋一袋的,而且里面都是用水侵泡着的,所以就有了水清一说作为丝结的侵泡剂——柠檬酸,一定是透明的,所以在丝结的侵泡过程中,一旦柠檬酸有浑浊的迹象,则表示为两种可能:一种是勾兑柠檬酸的水不够纯净,第二种是丝结有过期的嫌疑,今天小编就来说说关于魔芋丝怎么挑选?下面更多详细答案一起来看看吧!

魔芋丝怎么挑选(挑选魔芋丝的小技巧)

魔芋丝怎么挑选

水清:平常市面上我们购买的丝结都是塑料包装,一袋一袋的,而且里面都是用水侵泡着的,所以就有了水清一说。作为丝结的侵泡剂——柠檬酸,一定是透明的,所以在丝结的侵泡过程中,一旦柠檬酸有浑浊的迹象,则表示为两种可能:一种是勾兑柠檬酸的水不够纯净,第二种是丝结有过期的嫌疑。

结白:一般生产丝结都是选用优质特级粉,所以,生产出来的丝结会呈现白色,然而魔芋精粉加工中,由于表皮呈现棕褐色,在研磨过程中无法做到百分之一百地清除其表皮残留的杂质,所以,尽管丝结是白色的,但是,白色丝结上也是会有黑色小点的。

丝韧:我们可以在挑选丝结的时候,取一包丝结,不用拆开,把其中一个结挤向边侧,用手指轻轻地捏一下丝,如果断掉了就说明韧性不好,如果没有断掉且没有变形,那就说明韧度很好了。