哈喽，大家好，身为山西人，对山西的面食是真的情有独钟的，有说不尽的爱，道不尽的乐！比如有:柳叶面、剪刀面、刀削面、剔尖面、豆面抿尖、红面擦尖、河捞面、小拉面、打卤面等！！这些肉小美食侦探后续都会给大家一一介绍！最最重要的就是今天所说得这个“肉丝面了”老板一天只卖10个小时，12元一碗，去的迟了还得排队！
这个肉丝面，只要和太原的打工者一提，肯定那都是赞不绝口的！在太原有个习惯就是这个肉丝面早晨吃！因为这个汤是滚烫的，再加上用大骨头熬制的，大冬天的吃上一碗，别提这一天身体有多得劲了！
小编过来的时候，人已经排的不少，老板也正在那里忙乎，因为小编是第一次过来，也是第一次来吃这个肉丝面，心中难免有点接受不了，因为大早晨的我们都是比如喝稀饭，吃馒头之类的，这个吃肉丝面，总感觉咱们平时中午的时候才吃！觉得这个肉丝面就是正餐！其实不然，等小编过来的时候，这里的老顾客早早的就等上了！只见工作人员在那里一直忙乎，各个工作人员的动作也是非常的麻利，一点儿都不拖泥带水的！这也就有了工作效率和准备充分的提前准备！
前面这个是提前熬制的这个秘制肉丝，这个肉丝，小编吃了，挺嫩，别看是红肉！这个肉，听工作人员说都是每天用的最新鲜的肉来做，因为这样就保证了肉的口感和肉的质量，只有用上等的原材料才能做出来最美的食物！这是相匹配的！
这个海带，是用干的海带来泡出来的，这样的海带弄出来比较出味，也是特别得好吃！这个肉丝，不是咱那一般的炒肉丝随便炒制而成的，这个听说是秘制而成的，这个肉丝不能挑太肥，也不能挑太瘦的肉来做！太肥了吃起来会有一点的腻，太瘦了，整个汤都没味，没有肉香味！这也就从而影响了肉丝面的口感与味道！正是有老板对肉丝面的负责态度，味道才会始终如一！
这个肉丝面大多数人还是比较爱吃的，老少皆宜，特别是早晨喝一碗这个肉丝面，全身上下都是暖和和的。还有这个土豆丁，也是非常的好吃！老板挺热情，还有这个小菜，也是随便吃，免费的，给的量也挺大。过来吃的人不少。
现在做生意不能和以前相比了，现在更注重的是味道口感和实惠！这样过来吃的顾客才能永久的抓住他的胃！其实我们也有过很多种经历，比如一家店刚开始的时候去吃，感觉味道挺好，味道挺美，后来再去吃，就感觉没有从前的好吃了，这是为什么呢？就是店主刚开始的时候比较认真，在挑选食材的时候比较精细，可是等时间一长了，人的惰性就会随之而来！做出来的东西肯定也有了差别！
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