广西是吃米粉的大省区,有的人甚至三餐都离不开吃米粉的节奏,所以广西的粉类繁多,而在米粉的行类当中,我们不得不提有着历史悠久的老友粉。#冬日美食季#

正品老友粉做法(老友粉一年四季都爽口)(1)

广西老友粉

老友粉属桂菜系之一,是广西地区的地方风味小吃,也是南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜辣、汤料香浓,具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。

正品老友粉做法(老友粉一年四季都爽口)(2)

老友粉所需材料

那一碗地道的广西老友粉,到底如何学会在家自给自足呢?那下面我们就来说说。

正品老友粉做法(老友粉一年四季都爽口)(3)

广西老友粉

首先老友粉选用的食材要有:米粉,肉类(猪、牛肉),蒜米,葱花,酸笋,剁椒,番茄,豆鼓,料酒,生抽,生粉,食盐。

食肉切片,加入料酒、生抽、生粉以及食用油各一勺,搅拌均匀腌制备用。起锅烧油放入蒜米,切丝的酸笋爆炒出香味,接着加入豆鼓,剁椒,番茄再炒出金黄加入酱油,食盐继续翻炒,加入腌制的肉类翻炒大概半分钟,加入热开水,煮开,最后加入米粉,煮个十几秒加入葱花即可食用。

正品老友粉做法(老友粉一年四季都爽口)(4)

老友粉

老友粉不仅备受全国海内外的吃客喜爱追捧,而且广西南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉",所以,不得不说,老友粉在广西人民心中的分量有多高大上。

那老友粉的做法你学会了吗?欢迎评论区探讨,你也可以说说你最爱吃的是什么米粉。感谢关注点赞转发。

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