枣庄古会非遗产品（枣庄即将消失的传统技艺）

大众网·海报新闻记者 陈星 枣庄报道

随着社会的进步以及人们生产生活方式的不断发展，很多民间常见的传统老技艺将面临着消失，今天和大家分享一下古法花生油压榨技艺。

古法花生油压榨技艺是利用物理压榨原理将花生提炼成食用油的一种传统技艺，秉承传统，经多道工序压榨出油。该技艺包括碾碎、炒糁、制饼、取油等多道工序，此技艺工时成本高、劳动强度大，而且出油率略低于机榨，但古法压榨的花生油地道、味正、醇香，深受百姓青睐，得到了当地民众的普遍认可。

随着社会的进步和科技的发展，一些传统的手工作坊渐渐退出了历史舞台，古法人工压榨花生油也不例外，被机榨所替代，这种祖祖辈辈传承下来的民间技艺，在某些农村虽零星尚存，但榨油工大多年岁已高，年轻人又不屑这门传统工艺，难以继承，随着时间的流逝，人工压榨花生油坊渐渐淡出人们的视野，只能作为一种传统的文化符号，留在历史长河的记忆里。