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近期的一项研究发现，饮用绿茶可能会降低肥胖及其相关疾病的风险，而其功效主要在于绿茶对肠道细菌的积极影响。
来自世界卫生组织（WHO）的调查发现，自1980年以来，全球肥胖患病率几乎翻了一番。
而肥胖还会增加其他健康问题的风险，例如糖尿病和其他代谢疾病。随着肥胖的增加，这些代谢性疾病的问题也随之增加。
地球人民这种稳定的体重增长的趋势与许多因素有关，并且到目前为止，想要逆转这一趋势是一件非常具有挑战性的任务。
所以，如果能找到一种将肥胖风险降低的简单方法，会对人类健康产生非常广泛的影响。
最近，俄亥俄州立大学的研究人员，在“营养生物化学杂志”上发表了一篇研究文章，这篇文章主要是关于绿茶化合物如何与肠道细菌相互作用，并影响肥胖及肥胖相关疾病的发生。
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肥胖和绿茶过去的研究表明，绿茶可能有助于对抗肥胖和炎症；然而，多项研究却常常出现矛盾结果。
而这项新研究的第一作者——布鲁诺教授提到：“到目前为止，关于肥胖管理的研究结果是一个真正的混合包。有些似乎支持绿茶减肥，但仍有一定数量的研究表明绿茶对减肥没有效果，可能是由于对肥胖有影响的生活方式因素众多，而饮食因素只是众多复杂因素中的一个。”
科学家对雄性小鼠进行了为期8周的研究，一半的小鼠喂养标准饮食，剩下的一半吃容易导致肥胖的高脂肪饮食。每组小鼠又有一半的研究对象吃了研究人员投喂的绿茶提取物。
（研究人员没有选择雌性小鼠作为研究对象，是因为雌性小鼠对饮食诱导的肥胖和其他代谢因素引起的发胖具有一定的抵抗性。）
8周之后，科研人员测量了一系列试验指标，包括肠道通透性，科研人员解释说，之所以检测这个指标，是因为肠道处于炎症状态时，肠道通透性会增加。
他们还测量了肠道和脂肪组织中的炎性反应物质以及肠道微生物的组成。
此外，他们也检测了血液中的内毒素水平，这是因为肠道细菌产生与内毒素有关的化学物质，这些物质进入血液，就会在体内运转，引起炎症反应和胰岛素抵抗，这也是糖尿病的先兆。
研究结果发现，绿茶提取物对肥胖有抑制作用，与没有绿茶提取物的高脂肪饮食组小鼠相比，吃高脂肪混合绿茶提取物的小鼠体重减轻了20％。而他们的胰岛素抵抗的水平也较低。
而绿茶提取物也可以促进肠道菌群的生长，从而带来一系列降低肥胖风险的好处。
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其他益处研究结果还表明，吃高脂肪混合绿茶提取物的小鼠，血液中的炎性反应物质和内毒素水平降低。提示，虽然小鼠的肠道通透性增加，但对这些小鼠的影响程度较小。
研究人员还发现，食用绿茶提取物的小鼠，肠道菌群也更加健康。
有趣的是，绿茶提取物对高脂肪饮食组小鼠产生的健康益处，也存在于正常饮食混合绿茶提取物的小鼠中。
那么小鼠吃了多少的绿茶提取物呢？想要获得类似的效果，人类每天要喝多少茶？
研究人员指出，这个量大约是——每天喝10杯左右的绿茶。
最后研究人员还解释说，通过这项研究的结果就立即推荐人们喝很多绿茶还为时尚早，科学家们还需要进行更多的研究来确认结果。
也就是说，仍然希望有一天能通过这种简单的生活方式来干预肥胖可能是有用的。
作为一名职业营养师，我们知道只是告诉人们要少吃和多运动常常难以达到希望的效果。 找到可以预防肥胖问题的其他健康促进方法，就显得非常有意义。
参考资料：Tim Newman , Could green tea help fight obesity?, Published 15 March,2019, Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/324705.php.
作者简介：郑艳，注册营养师、营养学硕士、公共卫生执业医师，热爱营养学到骨子里的不正经营养师兼吃货一枚...
从事营养工作5年多了，曾在医院营养科做临床营养师，后不安分的转至公司从事慢性疾病的营养管理，在肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病营养管理方面有较多的经验。
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