红苋菜是日常吃得比较多的,红苋菜的营养也很丰富,那么红苋菜怎么挑选呢,红苋菜的常见做法有哪些呢,下面一起来看看吧。

红苋菜黄苋菜哪种更好吃(红苋菜怎么挑选)(1)

红苋菜怎么挑选

1、看叶子

观察苋菜叶子的大小,叶子太大的苋菜一般来说比较老,不是很好吃,可以选择叶子较小的苋菜。

2、看根茎

观察苋菜的根部,鲜嫩的苋菜,根部是须会比较少,而且相对来说都比较短,但是老的苋菜根部就相对来说比较长了,还要看看苋菜根茎的柔韧度,稍微掐下根茎,嫩的苋菜可以掐断,而老苋菜不容易掐断。

红苋菜黄苋菜哪种更好吃(红苋菜怎么挑选)(2)

日常苋菜的常见做法

1、清炒苋菜

首先将苋菜清洗干净后沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将沥干的苋菜加入翻炒,然后加入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀后便可装盘食用。

2、苋菜豆腐汤

首先将苋菜老叶和腐烂的地方去除掉,然后清洗干净沥干待用;豆腐清洗干净后切成块状后待用;锅中烧热水后将切制好的豆腐加入水中焯水后沥干待用;油锅烧热后将苋菜加入翻炒变软后加入适量的清水,然后将焯水后的豆腐块加入大火煮开后转至小火慢煮;向锅中加入适量食盐、鸡精等搅拌均匀后便可关火食用。

红苋菜黄苋菜哪种更好吃(红苋菜怎么挑选)(3)

红苋菜根要去除吗

可以肯定的是,苋菜的根是可以吃的,而且苋菜的根部营养价值还是很高的,但是最好不要多吃,因为很不容易消化,如果吃的太多的话,会给肠胃带来很大的负担,从而引发其他的疾病,所以还是少吃为好。

红苋菜黄苋菜哪种更好吃(红苋菜怎么挑选)(4)

红苋菜晚上能吃吗

苋菜作为一种感光性非常强的蔬菜,如果晚上吃的太多,会导致皮肤的感光性大大的增强,皮肤就会吸收更多的紫外线,对那些本身就比较容易过敏的人来说,如果在晚上吃了很多的苋菜会导致肌肤变得更加的敏感,而且还会出现过敏的现象,所以那些过敏的人最好不要在晚上吃苋菜,即使是不过敏的人在晚上也不要吃,很容易变黑。

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