中山,古称“香山”,是孙中山先生的故乡,今天小编就来说说关于中山最好吃的几种菜?下面更多详细答案一起来看看吧!

中山最好吃的几种菜(中山最美味的5道佳肴)

中山最好吃的几种菜

中山,古称“香山”,是孙中山先生的故乡。

聊起这里,很多人总有一股爱国情怀涌入心怀。

作为珠三角最为重要的中心城市之一,

它的经济繁荣,它的古迹名胜,它的诸多美食,

总能让来此旅游之人找到属于自己心中的一份执著情感。

这里是广府文化和香山文化的发源地,

而且对于广府粤菜而言,这里的菜式显得尤为的“尊重”传统。

就拿今天分享的5款当地珍菜,它们皆是当地最为出名的美食,

如果你对中山美食也是尤为迷恋,不妨来看看这篇短文吧。

1:沙溪扣肉

都说沙溪有三件宝,沙溪扣肉就是其中之一。

当地人都称它为“菜王”,一方面是因为它的菜式厚重,另一方面则是因为它的口感肥而不腻,入口即化

扣肉的制作在很多地方都能看见,而且相对于烹饪方法而言大同小异。

如果硬要区分细微差别,无非是沙溪口肉对于肉质的精选以及慢工细作的工序。

隔沙的五花腩肉加上当地厨师的多年钻研,在烹饪的每一步都“体贴入微”,

才能让一款大众版本的扣肉做到“家喻户晓”。

这既是匠人精神的极致,也是传说中家味的极致。

2:沙溪走地鸡

在沙溪,如果你对于鸡肉甚是热爱,那么沙溪走地鸡你一定要尝尝。

其实这款鸡肉美味和很多地方的白切鸡差不多。

但由于它是沙溪三宝之一,所以在烹饪方法以及鸡肉的选择就特别考究。

之所以用走地鸡来形容这款美食,想必很多人也能明白其中的奥秘。

走地鸡,顾名思义,土生土长,天然饲料,还原野性,故而留住了更多鲜美之味

加上常态白切鸡技法的融会贯通,沙溪走地鸡应运而生。

金黄透亮的表皮,鲜嫩味美的肉质,无不展现出这款美食不俗的一面。

3:子姜焖鸭

子姜焖鸭是粤菜系中的一道家常美味。

作为中山菜系中的传统美食,很多老百姓总会在家翻着花样地做这款美食。

作为一款极具下饭口感的菜肴,它不仅可以用当地的麻鸭作为烹饪主料,

而且也可以用肉质比较肥美的洋鸭或者北京鸭进行烹饪。

制作方法方面大多都是生焖,简单易操作,家家户户都能轻松实操。

因为其中添加的子姜,所以在口感上面会微微的显辣,但对身体非常不错。

4:石岐乳鸽

石岐乳鸽选用上等优质乳鸽为原料,

因为是中山地区的特色美食,而且乳鸽本身体型就比较小,所以在操作方法上面就显得多种多样,只为顺应大部分人的口感。

诸如红烧乳鸽,脆皮乳鸽,白切乳鸽,豉油乳鸽等等,都是当地的特产美味。

当然了,一般谈及石岐乳鸽,很多人就会想到红烧乳鸽。

作为一款表色粽焦发亮,肉质细嫩肥美,制作工艺相对讲究的美食,又有谁会不爱呢?

5:小榄菊花肉

这款美食以花茶小榄菊为增香主料,把生活中常见的肥猪肉以糖水腌制的方式制成水晶肉。

然后以当地厨师特有的红焖加勾芡之法,不仅让整款肥肉美食不沾一丝油腻质感,而且还能绽放出菊花花茶的茶香。

简单品味一口,清甜味美,口齿留香,让人回味无穷。

介绍了关于中山的五道美味佳肴,你是不是感觉这里的美食非常对你胃口呢?其实这边还有很多美食值得我们去探索,如果你对这边的美食也非常感兴趣的话,不妨找个时间来看一看,玩一玩吧。