小编家里最近老做萝卜、白菜吃，久而久之实在是有些厌烦了，昨天逛菜市场，突然发现了一样被我冷落了许久的好东西——芋头。
冬天吃芋头有很多好处，虽然芋头外表看起来很丑，但是却有不错的药用价值。
中医认为芋头具有通便解毒、益气健脾、消肿散结的作用，冬季多吃一些芋头可以提高机体的免疫能力，因为芋头里含有丰富的粘液蛋白，这种元素可以帮助人体产生免疫球蛋白。
芋头的功效
1、芋头富含钙，而且芋头中所含的镁还能促进钙被人体充分吸收，有效帮助强化骨骼的健康。
2、芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长，并增进肠道蠕动，吸收水分、加速排便效率，防止代谢废物在肠道中停留。
3、芋头中所含的营养与热量，能够替代谷物作为主食，食用后能够产生饱足感。由此能促进人体新陈代谢、控制食欲，帮助人们控制体重。
芋头去皮怎样防止手痒
毛芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
在削芋头皮之前手最好不要弄到水。芋头先不要洗，因为湿了的芋头容易使手痒，因此芋头越干越好。如果碰到水，那样会加剧发痒程度。
如果削芋头皮出现手痒该如何止痒呢？
1、在火上把手烤一下，但是要注意不要烫到。
2、把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙縫都沾，过一会儿这种痒感就会消失。
3、用盐搓一搓手，再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。
4、在米水里搓洗下效果很好。
芋头的健康吃法
芋头吃法很多，可当蔬菜也可当主食，煲汤、蒸煮、红烧都美味，但不同做法功效稍有区分。
1、清蒸做法：对脾脏以及消化有帮助。
2、做主食：滋补身体的效果非常好。
3、煲汤：煲汤的过程中能够最大程度上让芋头的营养成分极大的释放出去，有降压以及降低胆固醇的作用。
食谱推荐：板栗芋头煲
食材：板栗、芋头、生粉、椰浆、三花淡奶、黄油、味精、盐、白糖
- 具体步骤 -
1、芋头切块待用，锅中加入黄油，下板栗煸炒后加入热水，加味精、盐、白糖进行烧制。
2、将切好的芋头放入锅中，加三花淡奶及椰浆继续烧制。
3、加入湿淀粉收浓汤汁，出锅盛入热煲中即可。
