主料:普通面粉300g、开水180g、食用盐2g、食用油10g,今天小编就来说说关于韭菜盒子的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
韭菜盒子的制作方法
主料:普通面粉300g、开水180g、食用盐2g、食用油10g。
辅料:韭菜适量、胡萝卜少许、老豆腐少许、黑木耳少许、粉丝少许、蚝油1勺、五香粉少许、食用盐少许、香油少许。
面粉300g放入2g盐和10g油,用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状,用手和成团,盖上盖子醒30分钟。
馅料:先来处理韭菜,把韭菜洗净切成小丁,放盆里面撒上两小勺盐抖一抖腌制10分钟左右。
腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来。
馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油。
食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味。
食材和调味料搅拌均匀放一边备用。
醒好的面拿出来揉光滑,搓成长条,切成一个一个的小剂子。
取一个小剂子用手掌压扁。
擀薄放入馅料。
对折把边边用手指压实。
整出花边。
煎锅刷油放入韭菜盒子胚,小火煎至两面金黄即可。