清蒸罗非鱼的别样做法（家常菜第七篇之）

今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处，喜欢的朋友可以点赞收藏

1⃣家常菜，鸡精和盐根据个人口味调整即可。

罗非鱼一条、料酒、葱、姜、蒸鱼鼓油

第一步：活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了，罗非鱼改刀，倒入一勺料酒去腥，之后加入适量盐调味；

第二步：放上葱姜丝，腌制半个小时入味，挤上几滴柠檬汁，可以更好的去腥；

第三步：然后起锅烧水，水开后放入鱼蒸10分钟后取出，将姜丝和葱段取出，菜盘中的汤汁倒出；

第四步：在菜盘四周边缘淋入一勺蒸鱼鼓油，切记不要直接浇在鱼身上，影响鱼的色泽，

第五步：重生晒上一些葱花和姜丝在鱼上，然后起锅烧油，油温6成的时候用泼在葱花和姜丝上，激发香味；

有条件的最后一步可以加入红辣椒丝、葱丝、姜丝，俗称：蒸鱼三丝，会使整个菜品色泽提升很多。