1生油味碟
蒜沫(不用太碎，下同)10克十盐3克 熟花生油50克 花生碎5克，调拌均匀即成。
2油醋味碟
香菜末20克 美极鲜酱油5克 蒜蓉10克 红油15克 陈醋10克，调拌均匀即成。
3香油味碟
盐3克蒜末5克 香油10克 浓汤20克 红油5克，调匀即成。
4干香味碟
香菜末5克 花生碎5克 刀口辣椒10克 蒜蓉5克 盐3克 鸡精5克，调匀即成
5豆瓣味碟
熟郫县豆瓣5克 白糖3克 鸡精3克 麻油10克 香葱末5克，调匀即成。
6口水味碟
美乐香辣酱3克 老干妈油辣椒3克 麻油5克 红油10克十美极鲜3克 香葱末10克十白糖3克，调匀即成。
7烧椒味碟
青辣椒(用火烧2分钟，去掉外衣，切小粒)1个 陈醋5克 美极鲜3克 香油10克 盐2克 麻油5克，调匀即成。
8酸辣味碟
香菜末10克 蒜蓉10克 红油50克十熟芝麻5克 芝麻酱10克 美极鲜味汁5克，调匀即成
9蒜末味碟
蒜末10克 香油20克十美极鲜10克 食醋20克，调匀即成。
10蒜香干油味碟
香菜末10克 香葱末10克 蒜末10克 芽菜碎克十红油10克辛黄豆碎8克，调匀即成。
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