导语:春天最美味的野菜,钙含量尤为丰富,养生价值高,杀菌消炎效果好

春天是吃野菜的季节,各种野菜早已经隆重登场了,像荠菜、清明菜、蕨菜、车前草、艾草、灰菜、蒲公英、鱼腥草、野菊、何首乌、酢浆草、马兰头、香椿等这些都是春天的野味佳蔬。

今天与大家分享一种春天最美味的野菜,也是我们家乡人最喜欢吃的山野菜,它的叶子长得像鸭子的脚板,所以我们大家都叫它鸭脚板,不过我更喜欢叫它鸭脚菜。

高钙菜是什么野菜(春天最美味的野菜)(1)

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其实,它的学名叫做鸭儿芹,又名三叶芹、野蜀葵等别名,它为伞形科鸭儿芹属多年生草本植物,多喜欢生长于水边、沟边、低山林边、田边湿地、山坡等处,在农村算是非常常见的。

鸭脚菜的嫩叶和茎杆是一种非常优质的野菜,也是春天最美味的野菜,它带有一种独特的味道,闻之有淡淡的香气,是家乡人春天必吃的一道野味之佳品。

可用来素炒,也可以与猪肉、牛肉一起炒食,还可凉拌、做汤、做粥、做羹等,味道鲜美,营养也同样非常丰富,经常食用,能给身体补充营养,还能活血杀菌,对身体大有好处。

高钙菜是什么野菜(春天最美味的野菜)(2)

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鸭脚菜含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、胡萝卜素、尼克酸以及各种维生素,尤其是钙含量丰富,是一种天然的补钙佳品。

同时,鸭脚菜还具有一定的药用功效,其药用全草,具有清热解毒、活血化瘀、止痛止痒的功效,对小儿肺炎、疮毒、带状疱疹、皮肤瘙痒、肺炎、肺脓肿、气虚浮肿、感冒咳嗽、发烧、风火牙痛、跌打损伤等病症皆有很好的疗效。

高钙菜是什么野菜(春天最美味的野菜)(3)

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另外,鸭脚菜在民间还有一个非常有名的别名叫做“感冒草”,因其对感冒有奇效而得名。在民间,许多人感冒了就用鸭脚菜煮水喝,效果显著,是民间常用的天然感冒药。

没想到这种小时候常吃的野菜,是春天最美味的野菜。各位朋友,你们家乡有这种鸭脚菜吗?它钙含量尤为丰富,养生价值高,杀菌消炎效果好,对感冒有奇效。

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