前年，我们去户外做了一次叫花鸡，那时候选用的泥巴，包裹着整只鸡，放在柴火上面烤的。
今天懒哥跟大家分享一个室内的叫花鸡做法，不用裹泥巴，不用火烤，简单易学，做出来的叫花鸡芳香扑鼻，入口酥烂肥嫩。
用料：
1只三黄鸡，2张荷叶，500g面粉，土豆，蚝油，生抽，盐，葱姜蒜粉，料酒，白胡椒粉，葱。
做法：
买回来三黄鸡后，把鸡肚子里面清洗一番，尽量把肚子里面的内脏清除干净，这样做出来的鸡肉不腥。用竹签或者叉子在鸡肉表面扎上小孔，会让鸡肉更入味。
土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
取一碗调酱汁，加一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一点葱姜蒜粉，一小勺料酒和半小勺白胡椒，粉搅拌均匀。
在鸡肉表面和肚子里面抹一层调好的酱汁，尽量每个地方都抹到，把鸡肉多按摩一会儿，这样鸡肉会更入味。如果时间足够，可以把鸡子腌制2到4小时，使它更入味。
将切好的土豆，放入到剩下来的酱汁中，拌匀。
把土豆塞进腌制好的鸡肚子里，用牙签把鸡尾巴封住。
将面粉倒入碗中，加适量的清水，揉成面团，放入保鲜袋中，醒15分钟。
用荷叶包住鸡子，在外面再裹一层油纸。
等到面团醒好以后，将其擀成面皮，用面皮把鸡子包住，这样一个简单的叫花鸡，就完成一大半了。
烤箱提前预热，把叫花鸡放入烤盘中，放入烤箱220度烤半小时。烤好以后再把烤箱调成上火170度，下火190度烤80分钟。
烤好后取出，用擀面杖敲碎表面的面壳，撕开里面的油纸和荷叶，这样就可以吃了，味道非常的鲜美，鸡肉酥烂脱骨，喜欢这道菜的朋友一定要试试哦！
