By 沙小囡
用料
- 里脊肉 200g
- 南瓜 100g
- 面粉 50g
- 淀粉 20g
- 柠檬 1个
- 料酒 2勺
- 味达美 3勺
- 白糖 2勺
- 鸡精 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、里脊肉切5毫米后的肉片
2、南瓜去皮，切小方长条，用少量的盐稍微腌一下，去水。
3、里脊肉片加2勺料酒，1勺味达美酱油，少许鸡精揉搓均匀，腌一下（时间最少15分钟左右，也可长一点会更入味）
4、用腌好的里脊肉片把南瓜条紧紧的裹起来。
5、裹好的“排骨”
6、用适量面粉和淀粉加水搅拌成厚一点的粉糊
7、把“排骨”在粉糊中转一圈，让“排骨”均匀沾上一层粉糊。
8、锅中烧热油，5成热时把裹好粉糊的“排骨”下油锅，慢慢炸至熟透。
9、将炸熟的“排骨”捞出沥油。
10、关键步骤来了，调糖醋汁。3勺醋，2勺糖，2勺味达美酱油，1勺淀粉，少许柠檬汁。搅拌均匀。
11、将炸好的“排骨”入锅，倒进糖醋汁，开火，中火快速翻炒，让每一块“排骨”都沾上糖醋汁。
12、一道色香味俱全的柠香“排骨”就做好了。
13、肉和南瓜的完美结合，更多口水请自备纸巾哦~
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