来源：东莞时间网-i东莞
糯米、肥猪肉、脱皮绿豆、咸蛋黄……各种馅料盛在碟子、盘子上，摆满了一桌。端午前夕，在石碣镇鹤田厦村婵姨的家中，三五人围在桌子旁，熟练地包着咸肉粽，她们有说有笑，忙得不亦乐乎。
粽子是端午佳节必备的传统美食。每年端午节，石碣的大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。记者看到婵姨时，她正摆弄着两片粽叶，折叠出一个尖角，“先取两片粽叶将它们背面相互重叠，将叶子尾部的尖端摘去，再将尾部像这样卷起来，卷过来后，尖角这里是这样的，这个尖角的好处是绝对不会漏米。”
婵姨左手拿着尖角，右手勺起糯米往里面铺上一层，然后再放上肥猪肉、脱皮绿豆、咸蛋黄等馅料，接着在上面再铺上一层糯米，铺平。“现在再把这部分叶子这样盖过去，盖过去的同时，要用拇指和食指把两边收一收，再将盖过来的叶子两边压紧，再用粽绳将粽子捆起来就可以了。”
在大家的努力下，不到两个小时，200多个粽子便呈现在众人面前。看着这些劳动成果，婵姨她们露出了灿烂的笑容。而后，婵姨将包好的粽子放入锅中，再加入清水，水一定要没过粽子，然后开大火煮五六个小时。
“开锅！”当婵姨捞起两个煮好的粽子时，一股热气喷涌而出，伴随着浓郁的清香。趁着热气腾腾时，剥开粽叶咬上一口，浓郁的香味瞬间透彻四周。肥猪肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美融合，香甜味美，咸鲜可口。
婵姨告诉记者，每年她们都会包粽子，这样的习惯已经有10多年了，“小时候我是跟着父母学的，然后就坚持做了下来。我们包粽子除了应节，还会派发给社区老人，送上一份祝福。”
文字：李健武 袁健斌 通讯员：胡素雯
摄影：石碣供图
编辑：张叶
本文来自【东莞时间网-i东莞】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
,
