它的叶子才是宝贝，很多人直接扔掉也不吃，其实它比根茎更有营养！大家好，我是蕾宝的烟味生活！
春天，万物复苏，阳光明媚，让人心情愉悦。而更让无数吃货开心的莫过于春天独有的时令美味了。俗话说“春令莴笋似黄金”，它虽然一年四季都有，但却是春天自然生长的蔬菜，不仅鲜嫩爽口，营养丰富，而且价格也特别便宜，2块钱就能买到一根，凉拌、爆炒等味道都非常的不错。
莴笋好吃，很多人认为是它的茎部好吃，认为它的叶子口感苦涩很难吃，所以在烹饪莴笋时，大部分人都选择直接将它的叶子扒掉，扔进垃圾桶里。但据研究发现，莴笋叶比它的根茎营养更丰富呢！叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是根茎的两倍，维生素B2是根茎的5倍，维生素C是根茎的3倍。尤其，叶中的尼克酸含量比茎中的高，具有更好的抗氧化。所以说，莴笋叶是个宝，扔掉太可惜！
而莴笋叶除了营养丰富，热量也非常低，特别适合老年人、孕妇孩子等人群食用。所以，莴笋叶以后可别扔掉了，用来食用是个不错的选择。莴笋叶虽然自带苦味，但有利于刺激肠胃消化，刺激食用。而莴笋叶除了清炒，还能蒸着吃，营养保留得相对完整。所以下面蕾宝就来跟大家说说莴笋玉米粉饼的具体做法，营养饱腹，口感也非常不错，强烈建议大家别错过！
【所需食材】
莴笋叶适量、玉米粉适量、鸡蛋1个、大蒜2瓣、香葱少许；
【烹饪步骤】
1、先挑选出嫩的莴笋叶，这类莴笋叶口感也相对没有那么苦涩，口感更细嫩，然后将莴笋叶用盐和面粉搓洗干净；
2、莴笋叶清洗干净后沥干水分，切成小段放入盆中，再调入1小勺盐，抓取均匀后腌制出水，再倒出多余的水分，调入适量食用油，再次搅匀备用；
3、磕入1个鸡蛋，调入适量五香粉，再少量多次倒入玉米粉，搅拌至每片叶子都沾上玉米粉即可，如果觉得干粘不上玉米粉，则可以加入少许清水；
4、将搅拌好的莴笋叶倒入蒸笼布上，稍微整理均匀，不要压得太紧实；
5、蒸锅上汽后继续大火蒸15分钟，焖3分钟左右，期间，将盐、葱末、蒜泥、十三香、辣椒油搅搅匀即可备用；
莴笋叶饼蒸好后，切成小块就可以直接食用或者蘸上调好的料汁食用，非常的好吃哦！建议大家试试！#春日花样生活##春季美食大赏#
多说几句：
1、如果想要莴笋叶不变色，则可以加入少许碱；
2、除了玉米面，还可以用普通面粉或者全麦粉；
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