食材：鸡胗300g、西芹50g、洋葱50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1汤匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1汤匙、花椒20粒、大葱1根、姜1块、小米椒2个、孜然粉1勺，今天小编就来说说关于鸡胗子怎么炒好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸡胗子怎么炒好吃
食材：鸡胗300g、西芹50g、洋葱50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1汤匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1汤匙、花椒20粒、大葱1根、姜1块、小米椒2个、孜然粉1勺
鸡胗清洗干净，切成薄片。
锅中倒入凉水和料酒，放入鸡胗大火煮开。
煮开后再煮1分钟，鸡胗发白即可。
捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。
准备好配菜：洋葱、西芹、香菜和小米椒。
准备好葱花和姜丝。
锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。
放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。
倒入焯过水的鸡胗，烹入料酒大火翻炒。
调入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
放入西芹、香菜，大火翻炒。
最后，撒上孜然粉炒匀。
出锅装盘。
