大家好，我是小贝，作为一个爱吃豆腐的吃货，我最喜欢的豆腐做法就是香菇烧豆腐了。相较于其他豆腐做法，这道菜更加简单易懂，制作过程中也不需要大量食材。而且，香菇烧豆腐的味道真的很好，比麻婆豆腐还要过瘾，让所有的家人们都喜欢上这道菜。
香菇烧豆腐的食材明细
豆腐一块
鲜香菇4朵
瘦猪肉50克
姜丝适量
大葱白1根
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精适量
制作步骤
1.准备好食材
首先，我们要将豆腐切成1.5厘米大小的块，然后将香菇、猪肉洗净，切成小块。把大葱白切成小段备用，姜丝也要准备好。
2.热锅加油，爆香姜丝和葱白
将锅加热，然后倒入适量的油，放入姜丝和葱白爆香。姜丝和葱白的香气会很快弥漫开来，让人食欲大增。
3.加入猪肉翻炒
等到姜丝和葱白的香气充分发出后，我们就可以加入切好的猪肉了。用中小火将猪肉炒至变色，同时撇去表面的油脂。
4.加入豆腐和香菇，翻炒均匀
将切好的豆腐和香菇一起倒入锅中，继续用中小火进行翻炒。这个阶段需要注意，要轻轻翻炒，避免豆腐炒烂。
5.加入调料，焖煮5分钟
等到豆腐和香菇都变软后，我们可以加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。然后加入适量的水，将豆腐和香菇焖煮5分钟左右。
6.撒上香菜装饰，即可食用
最后，我们可以撒上一些香菜做装饰，让这道香菇烧豆腐更具色香味美。香菇烧豆腐做好了，赶紧品尝吧！
通过以上几个步骤，大家就可以轻松制作出一道美味的香菇烧豆腐啦！
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