喷香羊肉手抓饭，这样做最符合大众口味，手把手教你一次做成功
By 归家小厨
用料
- 羊肉 300克
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 大米 200克
- 姜 三片
- 油 10克
- 盐 8克
- 料酒 8ml
- 酱油 6ml
- 花椒粉 2克
- 胡椒粉 1克
- 孜然粉 2克
- 葡萄干 30克
做法步骤
1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。
2、羊肉洗净，切小块。
3、准备好洋葱、胡萝卜、姜。
4、洋葱切丝、姜切片儿待用。
5、锅中倒入油，加热至五成热，放入羊肉块，炒至吐油。
6、羊肉炒三分钟，放入料酒、酱油。
7、再放入花椒粉、胡椒粉。
8、放入洋葱炒出香味。
9、再放入胡萝卜翻炒均匀。
10、加入盐。喜欢孜然口味，可以放些孜然提味。
11、放入适当的水，烧开锅。
12、放入大米。
13、可以再放少许葡萄干。
14、将所有食材拌匀，盖盖儿小火儿焖30分钟。
15、抓饭焖好了。
16、粒粒分明，肉香四溢。
17、羊肉抓饭就上桌了！
18、轻松吃一碗，好吃到不行哟！
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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