分享我家两天早餐做法，营养搭配，不用早起，简单快捷又好吃
这周，连着三天都在下雨，温度低了，在二十摄氏度左右。降温和下雨让人感受到冬天的气息，我心里想：“广东的冬天来得那么突然吗？上周我还穿短袖衣服呢。”我翻了一下日历，原来过两天就是立冬节气，天气冷是正常现象。
天气变冷，我就想多睡一会儿，不过早餐是一天开始的第一顿，也是一日三餐中最重要的一顿。我一定会提前想好早餐吃什么。下面就来分享我家两天早餐的详细做法，做法简单但营养丰富又好吃。
第一天早餐分别有鸡蛋汉堡、牛奶、酸奶、坚果和葡萄柚。我丈夫很爱喝牛奶，我比较喜欢牛奶、酸奶、营养豆浆和米糊换着喝。温度低做面包发酵需要更长时间，我就做了很简单的鸡蛋汉堡，鸡蛋汉堡不用揉面不用发酵，用筷子搅拌一下面糊，面糊煎一下，又香又柔软，非常好吃。
【鸡蛋汉堡】
鸡蛋汉堡用面糊夹着馅料，馅料用了一只鸡蛋和火腿块，馅料也换成自己喜欢的材料，比如培根、鸡肉、牛肉饼等等，也可以放生菜和西红柿。
鸡蛋汉堡用了120克面粉和250克水以及少许盐，用筷子把这些材料拌匀，面粉和水的比例大概一比二，液体比较多，煎熟的面饼比较柔软。多功能料理锅刷一层油，4个圆形模具倒入一勺面糊，其他两个模具各放一只鸡蛋。面糊稍微成形，放入切碎的火腿片，把煎好的鸡蛋放在面饼中间。多煎几块面饼，并且煎一些虾仁，虾仁可以作为馅料，我用了一些虾仁放在面饼上面。
第二天早餐分别有：肉夹馍、牛奶、红枣枸杞豆浆、雪梨和每日坚果。从十月份中旬开始，我就在家办公，每天对着电脑的时间有七八个小时，我买了两盒枸杞变着花样吃，保护一下眼睛。
【红枣枸杞豆浆】
红枣枸杞豆浆用了50克黄豆、2颗红枣和15克枸杞以及一小把糯米，把这些食材洗净放入破壁机，加入600毫升水，按下破壁机功能键制作豆浆。我会提前把食材放入破壁机，用预约功能制作豆浆，这样早上就有温热又细腻顺滑的豆浆。
【肉夹馍】
我买了肉夹馍饼胚，潼关肉夹馍饼胚放在冰箱冷冻保存，早晨从冰箱取出，煎五分钟左右就行。
我提前一晚卤鸡翅根，为什么用鸡翅根？因为小区发了几袋鸡翅根，我喜欢浪费食材，大家可以按照卤鸡翅根的方法，卤鸡腿或者卤五花肉。鸡翅根用清水浸泡一下，去掉鸡翅根的腥臊味。鸡翅根、姜片、卤料包、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和少许冰糖以及清水放入电饭煲，用电饭煲煮饭功能键。卤鸡翅根不需要用预约功能，鸡翅根卤好放在电饭煲里吸收味道。
早上起来用多功能锅煎肉夹馍饼胚，盖上盖子用中火，肉夹馍煎的过程中，可以看到饼胚变厚，层次分明。煎肉夹馍饼胚要翻面，将饼胚煎熟。在煎饼胚的过程中，将鸡翅根的肉切碎，把鸡肉放在肉夹馍饼胚。
这些就是我们两天早餐，这两天早餐主食都很容易制作，早上花十多分钟就能吃上早餐。
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