最近很火的鸡蛋做法，饭店卖58一盘，在家做不超6元钱，好吃又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
最近两周，不知道为什么我们这里的鸡蛋价格一直在持续下跌。甚至鸡蛋的价格要比很多蔬菜的价格要低好几倍，所以每当我不知道吃什么的时候就会吃一些鸡蛋啦！很多朋友都说，鸡蛋最常规的做法不就是做水煮蛋炒鸡蛋还有鸡蛋糕的吗？难道还有其他不一样的做法吗？
今天我就用鸡蛋豆腐给大家分享一种饭店里的做法，这道菜在饭店里能够卖58元一盘。而我们自己在家里做的话，成本不到五元钱哦。好了，话不多说。接下来咱们就和大家直接分享干货啦。
准备食材：老豆腐一块，鸡蛋两个，生抽，玉米淀粉，食用油，精盐，青尖椒，红尖椒。
操作步骤：
1.首先准备老豆腐一块将切切成厚厚的薄片，最后再给它切成小丁放入碗中备用。这里最好选择那种水分比较少的老豆腐。这样我们再做的时候就减少失败率啦！
2.准备母鸡蛋两个将其打入碗中搅拌成鸡蛋液，然后将这个鸡蛋液倒入豆腐里面给它摇晃均匀。让每一块豆腐都裹匀蛋液。然后放置一旁备用。
3.准备青红尖椒各一根将其去籽，然后从中间分开。切成滚刀块放入碗中备用。大蒜三瓣同样将其拍散切片备用，最后再将大蒜切末。
4.准备料汁：生抽两勺，精盐半勺，一勺米醋，一勺蚝油，半勺的番茄酱，半勺玉米淀粉然后用勺子给它搅拌均匀。再加入半碗的清水同样将其搅匀备用。
5.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热之后将处理好的鸡蛋豆腐倒在里面。用中小火将其煎至底面定型。然后再翻过来煎另一面。
6.煎制豆腐表面金黄色的时候就可以啦。然后将其盛出备用。炒锅洗净，然后在里面再次倒入适量的色拉油。油温烧至七成热的时候，我们准备好的蒜末放在里面炒香。
7.最后再将青红辣椒也放进去，将辣椒给它炒出香味。在将刚刚做好的豆腐也倒在里面，然后将刚刚调好的料汁淋在表面。用大火烧出里面的锅气。收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。
8.喜欢吃葱花的朋友可以在上面撒上少许的葱花作为点缀。一道美味可口、营养又解馋的鸡蛋豆腐就做好啦。是不是看上去特别简单呢？喜欢的朋友赶紧去试一试吧！
好啦，以上就是关于鸡蛋豆腐的正确分享啦。在五星级酒店里，这道鸡蛋豆腐能够卖到58元一份，而我们自己在家里做成本不超五元钱哦。同样味道也好吃，喜欢的朋友赶紧去试一试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见！
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