主料：鸡翅中600克、土豆两个辅料：香菇7朵、小香葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒适量、八角3个、皮一片、香叶2片、盐两勺、白糖一勺、料酒、老抽、红烧汁 ，今天小编就来说说关于红烧鸡翅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
红烧鸡翅做法
主料：鸡翅中600克、土豆两个。
辅料：香菇7朵、小香葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒适量、八角3个、皮一片、香叶2片、盐两勺、白糖一勺、料酒、老抽、红烧汁。
将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。
放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。
土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。
锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下。
将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水。
水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸。
烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀。
再小火焖10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
