颜色不同玫瑰腐乳表面为红色而大块腐乳的表面一般为豆青色，今天小编就来说说关于玫瑰腐乳和大块腐乳的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!
玫瑰腐乳和大块腐乳的区别
颜色不同。玫瑰腐乳表面为红色。而大块腐乳的表面一般为豆青色。
味道不同。玫瑰腐乳的味道为咸鲜中带有甜味，而且有香浓的玫瑰香。大块腐乳的味道一般是“臭”中有奇香，味道非常鲜美。
制作工艺不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆后制成玫瑰豆腐再经过发酵得到的玫瑰豆腐乳。大块腐乳是以磨制、接菌、前期发酵、腌制、后期发酵等20多道工序制成的。
