1. 将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）
2. 将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。
3. 加入2汤匙料酒，盐。
4. 加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。
5. 魔芋结洗净，沥干水分。
6. 娃娃菜洗净，掰成大片。
7. 准备好花椒，干辣椒，葱段和姜片。
8. 锅中倒油，烧热，倒入娃娃菜翻炒。
9. 炒软后，加入魔芋结翻炒。
10. 加入盐和花椒粉翻炒均匀。
11. 将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。
12. 冷锅冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，葱段和姜片，慢慢炒出香味。
13. 倒入适量的开水。
14. 倒入腌好的鱼片。
15. 用筷子轻轻搅散，加盐调味。
16. 将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。
17. 炒勺内倒入适量的油，烧至9成熟。
18. 将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上，浇上热油即可。
19. 撒入葱花。
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