玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟，今天小编就来说说关于铁锅炖鱼贴饼子?下面更多详细答案一起来看看吧!
铁锅炖鱼贴饼子
玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟。
鲫鱼清理干净，控干表面水分。
平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄。
铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼。
加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热。
烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒。
烹入2汤匙醋，加盖焖15秒。
加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油。
加1小勺白糖，大火烧开。
饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼。
贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟。
加1小勺盐，大火收汤，即可。
