首先准备两个鸡蛋两根葱比例要掌握好,鸡蛋太少就会炒散,鸡蛋太多就会葱香味不足,今天小编就来说说关于葱拌鸡蛋怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
葱拌鸡蛋怎么做
首先准备两个鸡蛋两根葱。比例要掌握好,鸡蛋太少就会炒散,鸡蛋太多就会葱香味不足。
葱洗干净切成小粒,放碗里,撒少许精盐,打入鸡蛋,拿筷子搅拌均匀。这是很重要的一步,有人图省事,直接锅里炒葱花,直接打入鸡蛋,那样会炒的非常不均匀,还容易粘锅糊锅。
热油锅,记得花生油多放一些,这样炒鸡蛋会很油滑不粘锅,炒出来也格外香。油烧热后,倒入打散的鸡蛋葱花,大家会看到立刻浮起来,根本不会粘锅的,用手端起锅子,来回在火上挪动,直到鸡蛋表面完全凝固。
然后拿铲子把鸡蛋翻个,会颠勺的朋友可以直接颠勺把鸡蛋翻过来。
两面都煎炒均匀后就可以出锅装盘了。