四十年看深圳、一百年看上海、一千年看北京、三千年看陕西、五千年看山西,看的不是帝王将相,也不是亭台楼阁,而是人类文明的发生。

今天小翼龙体育老师来带着车牌来看看山西晋南的运城。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(1)

晋M运城。顾名思义为了盐的运销而设立的城邑。运城从新建开始,经历了盐邑古城、潞村、圣惠镇、凤凰城、运城的名称变化。最广为流传的古称还是河东、凤凰城。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(2)

为什么运城被称为凤凰城呢?

大概有2种说法:一是、引用舜帝在盐池弹奏《南凤歌》引来百凤来朝的典故;二是清代诗人郭书俊,在其诗中“居人艳说凤凰城,百货纷飞闹市声,向晚葡萄有酒熟,醉乡有梦不分明”提到凤凰城的别称。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(3)

南风广场的标志性雕塑是凤舞祥韵,中条山上有凤凰谷,市内有凤凰路、凤凰财富大厦、凤凰假日酒店、凤凰小区等一系列以凤凰命名的地方,到处都告诉人们,运城古称“凤凰城”。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(4)

运城夹在古都都长安、洛阳、太原之间,其地理特点,也就直接导致运城与山西大部分城市在饮食、语言等方面的不同。

先说饮食文化,山西人喜欢吃醋,晋中、晋北地区的人习惯吃的是老陈醋,但运城人则喜欢吃米醋,而且发明醋的是运城人,就是酒圣杜康的儿子黑塔;山西人喜欢吃面食,晋中、晋北地区的人习惯吃杂粮,运城人则习惯吃小麦面,尤其爱吃馍、爱吃凉菜;山西的刀削面源于大同,但却是运城永济人将其带到全国各地。

再说地域文化,运城方言与晋语山西方言很不同;山西是个煤炭资源大省,但运城煤炭很少;山西的大部分地区的瓜果梨桃水果资源少,但运城的非常丰富;山西有本地的戏曲、晋剧,但运城人偏爱唱自己蒲剧;运城人购物、出行都习惯去西安,很少去太原。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(5)

再说名人名景:山西的晋商闻名全国,而晋商的鼻祖——猗顿就是运城临猗县人;融创房地产集团孙宏斌,三上太空的景海鹏,司马光、柳宗元都是运城人;闻喜县,中国古代出宰相最多的地方;永济的鹳雀楼、普救寺都在这里;夏县,中国第一个王朝夏朝在此建都。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(6)

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(7)

经过数天的搜集考证,终于找全了老同学口中的运城十三县,县县有三宝(如有错误还请大家纠正)。芮城三宝:芮城麻片、风陵渡、西侯度;稷山三宝:稷山板枣、稷山麻花,稷王庙;临猗三宝,猗顿、苹果、眉户剧;闻喜三宝:裴柏的宰相、煮饼、北垣馍;万荣三宝:秋风楼、飞云楼,万荣笑话;平陆三宝:百合、石膏、傅说;新绛三宝:澄泥砚、龙兴塔、绛州绿;河津三宝:下化煤炭、龙门、干板腔;永济三宝:莺莺塔、鹳雀楼、黄河大铁牛;夏县三宝:春燕山的温泉、禹、司马光;绛县三宝:山楂、绛县飞龙、独木释迦牟尼卧像;垣曲三宝原:曙猿化石、历山、炒琪豆;盐湖区三宝:盐池,武圣关羽、福同惠糕点。

人和动物最大的区别是:人会玩火而动物不会。考古学家考证,大约在183万年以前,在运城市芮城县生活的西侯度人,在他们的生活的遗址上,就发现了迄今为止人类最早使用火种的遗迹。

山西美食风景介绍(晋南印象之运城)(8)

让城市生动起来的不只是人们活过的样子,在于人们记住他的样子。运城,这里是最早叫中国的地方,地处山西最南端,晋、陕、豫黄河金三角。这里是中华5000年文明被见证的地方,凤凰城,涅槃换重生。

下期小翼龙老师带大家继续看山西,晋善晋美,多彩山西。

小翼龙老师今天开脑洞:运城的苹果、运城的醋,是不是可以做成运城特色“苹果醋”。

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