农事早知道
马铃薯又名土豆、山药蛋、洋芋、薯仔、番仔薯等。根据马铃薯生长特性及种植区气候、地理等因素，我国马铃薯种植主要分为四个栽培区，即北方一作区、中原二作区、南方二作区以及西南单、双季混作区。其中，北方一作区的马铃薯种植面积占全国马铃薯总面积的40%以上，包括黑龙江、吉林、内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆以及辽宁、山西、河北和陕西中北部。
进入7月，北方一作区的马铃薯迎来了需水需肥的关键期，做好田间管理对马铃薯生长发育至关重要。本期《农事早知道》特邀农化专家来说说种植马铃薯该如何科学施肥浇水。
追多少肥？
马铃薯是高产喜肥作物，其施肥原则为施足基肥，酌情施种肥，追肥早施，根外追肥。
马铃薯正常生长需要10余种营养元素，在对三大营养元素氮、磷、钾的吸收方面，以钾最多，氮次之，磷最少，一般每生产1000kg马铃薯，需要吸收氮素3.5~5.5kg、磷素2.0~2.2kg、钾素10.6~12kg，三者比例平均为1:0.47:2.51。土豆是喜钾作物，在平衡施肥中要特别重视钾肥的施用。同时，不宜施用过多的含氯肥料，如氯化钾，应选用硫酸钾，否则会影响土豆品质。
马铃薯的全生长时期可分为发芽期、幼苗期（马铃薯会开花，所以此时也是马铃薯的现蕾期）、块茎形成期（开花期）、块茎增长期和成熟期。7月份，北方一作区的马铃薯正处于块茎形成期到增长期的生长阶段，此时也是马铃薯一生中氮和钾吸收速率最快、养分吸收数量最多的时期，此阶段累积氮和钾吸收量分别占全生育期的69%和78%。因此在这个时期要及时的追肥，保障足够的养分提供，促进茎叶的生长及光合作用，增加有机质的积累，有利于块茎的增大。
具体的施肥量及操作方法如下：
● 对于马铃薯正处于块茎形成期的地块，推荐追施高氮中钾配比的肥料（22-9-9），施肥量为10~15公斤/亩。
● 对于马铃薯已经进入到块茎增长期的地块，推荐施用中氮高钾配比的肥料（15-6-23），施肥量为10~15公斤/亩，同时可配合施用一些铵钙类肥料（如硝酸铵钙），施肥量为7.5公斤/亩。
● 马铃薯在生长后期出现缺素现象可进行叶面追肥，喷施糖醇中微量元素硼、铜等。硼有利于薯块肥大，也能防止龟裂，对提高植株净光合生产率有持殊作用。铜能提高蛋白质含量，对增加植株呼吸作用。
在此需要提醒的是，由于马铃薯长势及各地施肥习惯存在差异，追肥时一定要根据马铃薯需肥规律及长势情况酌情而定，因地制宜。
补多少水？
如果土壤过于干旱，不仅影响马铃薯幼苗出土，还会使薯块干缩，甚至雨后腐烂，造成大量缺苗断垄。所以，播种后要保持土壤湿润，土壤含水量应为田间最大持水量的40%~50%。
● 幼苗期同样应保持湿润的土壤，短期的水量偏少可以促进根系往土层深处发展，但缺水时间过长则会明显抑制根系和茎叶的生长。
● 现蕾到开花是马铃薯整个生育期中需水量最多的时期，水分不足时，植物停止生长，常形成块茎停歇和倒青现象。
● 开花期，此时需要的水分增多，保持土壤田间持水量达到75%~80%是最佳的。此时要保持土壤湿润，勤浇水，每次浇完水后要中耕保墒，但马铃薯虽然在开花期需水多，但注意不能大水漫灌，容易导致水分不能渗入地下，影响马铃薯的生长。
● 块茎膨大期，温度逐渐提高，叶的蒸腾量及土壤蒸发量加大。这一阶段马铃薯需水量最大，可根据墒情小水勤浇，保持土壤湿润，地皮不干。一般7~10天浇水一次。
● 在马铃薯生长的后期，主要是积累淀粉为主。水分过大，土豆耐储藏的能力就会降低。一般在土豆收获前10天左右，就要停止浇水。
特别提醒
对于具备滴灌和喷灌条件的地块，应实施水肥一体化，不仅能节水节肥，更重要的是能让马铃薯更好地吸收养分。同时在生育中后期，马铃薯会遇到行密叶茂，追肥困难的情况，需要靠水肥一体化来实现养分管理。
怎样中耕培土？
中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。
齐苗后及时进行第一次中耕，深度8~10cm，并结合除草。
第一次中耕后10~15天，进行第二次中耕，宜稍浅。
现蕾时，进行第三次中耕，比第二次中耕更浅，并结合培土，培土厚度不超过10cm，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。
（本期方案得到了天脊集团农艺师史国栋技术指导）
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记者 | 雷雅茹
播报 | 雷雅茹
编辑 | 心 怡
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