在夏季闷热的环境下,很多人出现了心烦意乱、烦躁易怒等症状,此时一定要小心了!

高温情况下为了散热,人体内的血管舒张,血压较平常会更低,而低血压则可能引起人体神经功能异常焦虑,出现心烦意乱的症状。

此时若忽视血压变化,不做出调整措施,血管负担加大、心脏供血不足,心脏病发作的风险就变大了!

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为了应对血压变化,建议尽量减少高温环境下的外出,高血压患者要在医嘱下及时调整用药。

除此以外,饮食中可以有意识地选择一些养护血管、清热解暑的食材,来帮助缓解高温环境下血管的压力。

鸭肉就是不错的选择。它的蛋白质含量高,且富含单不饱和脂肪酸,能帮助保护心脏血管、维持人体的营养状况。

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另外,鸭肉性凉,有清热解暑的功效,相对而言组织纤维更细嫩,更易咀嚼消化,比起牛羊肉更适合中老年人在夏季食用。

生活中烹饪鸭肉可以搭配青蒜、蒜苗等一同食用,帮助去除腥味。青蒜中富含大蒜素、胡萝卜素、叶绿素,有助于抗氧化保护心脑血管

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今天,小编就要用这两种食材,给大家带来一道“不放一滴水”的干锅鸭。鸭肉去腥的方法是什么?怎么才能提香?秘诀都在下面,快往下看~

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主要食材

仔鸭/青蒜/莴笋/啤酒

烹调步骤

① 焯水

水中放葱姜料酒去腥,放仔鸭块焯水。

ps:仔鸭指的是比较嫩的鸭子。在焯水的时候要注意将肉焯透,不然鸭肉的腥味不能很好地去除。

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② 煸炒

起锅热油,葱姜蒜爆锅,下入1个八角、2篇香叶、1个桂皮,放1勺豆瓣酱炒出红油。

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③ 焖制

放入鸭块煸炒出鸭油,再倒入啤酒,用老抽、少许糖、半勺蚝油调色调味,盖盖焖制15分钟。

ps:用啤酒来焖鸭可以让做出来的鸭肉更软烂,还能去除鸭肉中的腥味。

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④ 出锅

焖熟后放入青蒜及莴笋,翻炒均匀即可出锅。

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最终成品

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