一年一度的春节假期到了，和媳妇商量商量春节到那边过，其实也没啥商量头，因为疫情她们那边已经差不多三年没回去了！我直接决定春节带上孩子一起回她老家过，最主要的还是心头一直挂念我媳妇她老家的一种美味—冬笋！
一早我们从城里出发经过四个小时的时间到达她们家里，岳父岳母也露出久违的笑容，她们见到了许久没见外孙和外孙女，说不出的喜悦，两老也备了一大桌好菜等着我们！饭后我也急不可待的实地考察一下情况，做好第二天的准备！
第二天吃过早饭我便康起锄头背上背筐向着竹林出发，因为冬笋全部埋在土里表面根本看不出来哪里有，找笋就是最难的正所谓冬笋好吃笋难找，浙江有个老包找笋那是出了名的，别人挖了几十年有自己的经验和方法！像我这样小白也有自己的方法找笋.（各位有没有在头条的那种感觉）
我的方法就是，一清，二看，三挖，一清就是先清理地上的竹叶和杂草，二看就是看地上哪里有冒包或者土壤开裂的，三挖最简单但是最废手和废力的活！城里呆习惯了娇嫩的小手还不小心磨出了泡！当挖出了笋心里说不的那种感觉（又有没有在头条出爆款那种感觉）
经过一上午的艰苦努力，背着满满半框笋子回去，然后就是加工成美味可口的下饭菜了，拔笋衣，削笋皮！往往高端的食材只需要最简单的烹饪，将笋切成片和腊肉一炒，那味道简直绝了！
冬笋不但营养价值丰富还具有药用功能，质能味美，清脆爽口，含有多种氨基酸，维生素，以及钙，磷，铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化！
每次挖的笋都会拿回城里，都会分成许多份也让城里的同事们尝尝这大自然的馈赠—冬笋！
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