五花肉切麻将块放入锅中,倒入冷水,没过五花肉水开后5分钟,捞出,今天小编就来说说关于祖传红烧肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![祖传红烧肉的做法(祖传红烧肉的制作方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/424932039.jpg)
祖传红烧肉的做法
五花肉切麻将块。
放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。
起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
放入肉块,煸炒至肉块开始出油。
倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
注入开水,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
小火焖煮40分钟,捡出葱、八角、香叶,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可。
摆盘,完成。