导语:荠菜、苦瓜靠边站,6月抓紧吃这菜,清热下火,简单一拌,真香!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,“毕竟西湖六月中,风光不与四时同”。阳历六月是初夏时期,天气逐渐变热,炎热的夏天让人的心情烦躁、急躁,对于任何事物都不感兴趣,使我们变得懒惰。唯有美食可以让人心情愉快一些,尤其是炎热的夏天,来一盘清淡爽口的小凉菜,让人瞬间痛快很多!

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(1)

夏天使我们的食欲大减,天气炎热会消耗体内的养分和水分,我们应该多吃一些应季的蔬菜和水果,应季而食,顺利度夏。说起夏天,很多人会想到柿子、黄瓜等,其实像一些野菜:荠菜、茵陈蒿等都是一些营养比较高的野菜,田间很多不起眼的野草,因为外表不出众很容易被人们忽略,“小蓬草”就是其中一种。你认识这种野菜吗?

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(2)

小蓬草又叫小飞蓬,是生长在农村的小山沟里,小蓬草嫩的时候可以当野菜食用,有多种不同的吃法,可以做成凉拌菜,也可以炒熟后再吃,还可以蒸着吃,都非常美味,今天小编和大家分享一下小蓬草的烹饪方法,清淡爽口,解油腻,爱吃野菜的朋友别错过哦。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(3)

【凉拌小蓬草】

所准备的食材有:小蓬草、洋葱、花生米、白芝麻、鸡精、陈醋、白糖、味极鲜、香油、盐、蒜、芝麻酱。夏季首选的烹饪方法就是凉拌,做法简单,老少都喜爱。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(4)

1、首先把采摘回来的小蓬草择干净,把茎去掉,只留叶子,用流动的清水多清洗几遍,再放入盐水中浸泡30分钟,盐可以杀菌,还可以有效的去除虫卵。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(5)

2、锅内放入适量的水,滴几滴食用油,可以使焯水的食材更加翠绿鲜亮,水开后放入清洗干净的小蓬草叶子,焯水时间不要过长,大概1分钟左右即可。烫熟后捞入凉水中过凉即可。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(6)

3、上图是我提前炸好的花生米、切碎的蒜末、洋葱丝、白芝麻,装入盘内备用。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(7)

4、把攥干水分的小蓬草叶子装入大碗内,倒入花生米、白芝麻、洋葱、蒜末、1勺白糖提鲜、2勺陈醋、1勺味极鲜、少许的食用盐、鸡精、适量的芝麻酱,下手抓拌均匀,装入盘内,喜欢吃的朋友还可以放入一些辣椒油或者是小米辣都可以。这样一道清淡爽口的凉拌小蓬草就做好了,特别适合夏天吃,清热去火,还好吃。

苦瓜跟油菜一起炒好吃(荠菜苦瓜靠边站)(8)

6月是吃小蓬草的季节,趁现在鲜嫩营养,可以多采摘一些回家,把采摘回来的小蓬草择洗干净,焯水后,攥干水分放入保鲜袋内或是食品袋内,分成小兜,放入冰箱冷冻保存,吃的时候提前解冻,随吃随取,特别的省事,从夏天吃到冬天,无论是包饺子、炒着吃还是凉拌,都非常鲜美。还可以把焯水后的小蓬草,晒干后保存起来,冬天拿来蒸包子吃或是炖肉吃都可以,营养又美味。

您吃过小蓬草吗?小蓬草怎么做更好吃?欢迎下方留言评论。分享使我们快乐,今天的分享就到这里,动动您发财的小手点赞、收藏、转发一下吧,感谢阅读,感恩遇见,明天见!

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