趁着草莓下市之前，买了10斤， 熬了一大锅草莓酱， 给家里有宝宝的几个好朋友分了分， 抹点面包，吃酸奶，冲个牛奶， 偶尔来上一勺，健康无添加， 宝宝还爱吃。 今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~。
By 田田手作
用料
- 草莓 500克
- 细砂糖（草莓中） 40克
- 牛奶 400克
- 细砂糖（牛奶中） 50g
- 吉利丁片 2.5片
做法步骤
1、草莓切丁，加入细砂糖。
2、小火煮开，慢慢熬。
3、撇去涩汁。
4、熬制浓稠，挺火。
5、草莓酱放凉后放入布丁杯底。
6、吉利丁片凉水泡软。
7、牛奶和糖倒入奶锅，小火加热至80度左右挺火。
8、加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
9、撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
10、用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。
11、放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。
12、像嫩豆腐一样光滑的口感。
小贴士
1.草莓酱中的细砂糖量，因人而异，嫌甜可以少加一点，但也不能过少。太少草莓酱的保质期就会比较短。 2.吉利丁片一定要凉水泡软，如果室温比较高，最好用冰水泡软。否则会融化在水里。 3.布丁口感的软硬跟吉利丁的多少有关，喜欢特别软嫩的可以加2片，就是刚刚凝固的状态。加3片就是凝固的比较结实的，我用了2.5片，我感觉软硬合适。 4.草莓酱中倒入牛奶时，一定要用勺子缓冲，否则草莓酱就都被冲起来了。 OK,end.
草莓的营养功效
草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
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