草莓牛奶布丁如何做(童年不同样美食有花样)(1)

趁着草莓下市之前,买了10斤, 熬了一大锅草莓酱, 给家里有宝宝的几个好朋友分了分, 抹点面包,吃酸奶,冲个牛奶, 偶尔来上一勺,健康无添加, 宝宝还爱吃。 今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~。

By 田田手作

用料

做法步骤

草莓牛奶布丁如何做(童年不同样美食有花样)(2)

1、草莓切丁,加入细砂糖。

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2、小火煮开,慢慢熬。

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3、撇去涩汁。

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4、熬制浓稠,挺火。

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5、草莓酱放凉后放入布丁杯底。

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6、吉利丁片凉水泡软。

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7、牛奶和糖倒入奶锅,小火加热至80度左右挺火。

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8、加入沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化。

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9、撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。

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10、用勺子缓冲一下,倒入牛奶布丁液。

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11、放入冰箱,冷藏4小时左右至凝固。

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12、像嫩豆腐一样光滑的口感。

小贴士

1.草莓酱中的细砂糖量,因人而异,嫌甜可以少加一点,但也不能过少。太少草莓酱的保质期就会比较短。 2.吉利丁片一定要凉水泡软,如果室温比较高,最好用冰水泡软。否则会融化在水里。 3.布丁口感的软硬跟吉利丁的多少有关,喜欢特别软嫩的可以加2片,就是刚刚凝固的状态。加3片就是凝固的比较结实的,我用了2.5片,我感觉软硬合适。 4.草莓酱中倒入牛奶时,一定要用勺子缓冲,否则草莓酱就都被冲起来了。 OK,end.

草莓的营养功效

草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

5.清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

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