高血压、高血糖、高血脂都是人们害怕的“夺命杀手”，但是近几年来“第四高”出现了！
高血酸
那么，什么是尿酸呢？
尿酸是人体内嘌呤化合物的终末代谢产物，简单来说，是身体代谢过程中产生的一种垃圾！
正常情况下，人体每天新生成尿酸约600mg，排出600mg，保持着平衡，如果平衡被打破，那么体内的尿酸值必然会升高。目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超过这个值为高尿酸水平。
说得简单点
人体内尿酸水平升高的原因无外乎两点
尿酸生成过多
尿酸排出减少
其实，尿酸分为两种
从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸，约占人体内尿酸总量的20%
从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸，内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80%
这意味着，导致尿酸升高的根本原因还是在于自身代谢出了问题，毕竟，真正因为吃而生成的尿酸只占总量的20%。
也就是说，平时我们光靠限制摄入嘌呤也并不能将尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口还是会大大增加痛风的发病风险！
你知道吗，阻止尿酸排出的真正凶手就是我们平时非常熟悉的果糖。
果糖听着健康，其实不然，它广泛存在于各种甜点、饮料、糖浆、蜂蜜中，你看不见它，但是却不小心吃了太多！果糖非常甜，如果给个甜度评分的话，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖则可高达173分！而且，果糖不受胰岛素水平的影响，可以绕开了食欲控制的机制，很容易让人吃得过量。
更可怕的是，果糖还会减少肾尿酸排泄，促进内源性尿酸的合成。
所以小编在此奉劝大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！
每位痛风患者的手中，应该都有一份常见食物的嘌呤含量表，因为饮食控制是改善痛风病情最常见、最易实施，也相对有效的方式。
1. 谷类、薯类
·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之间
·常见种类：面条、麦片、大麦、荞麦、挂面、面包、马铃薯、粉丝、小米、芋头、米粉、小麦、通心粉、面粉、大米等，高尿酸血症者可以放心食用。
如：荞麦具有除烦利湿、开胃宽肠、消积降气之功效，其含有丰富的膳食纤维，具有降低胆固醇含量和减肥的作用，对痛风并发肥胖症以及痛风并发高血脂患者具有较好的食疗功效。
而且荞麦的含钾量高，钠含量低，有利于体内的酸碱平衡，有助于尿酸的排泄，防止痛风急性发作。
2. 蔬菜类
·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之间
·常见种类：冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、葫芦、萝卜、黄瓜、苋菜、黑木耳、胡萝卜、圆白菜、苦瓜、丝瓜、芹菜、荠菜、芥菜、卷心菜、青菜、空心菜、芥兰菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、莴苣等，高尿酸血症者可以放心食用。
另外，大家所担心的芦笋、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往观点认为应该少吃。但近来越来越多的研究发现：富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率，甚至还能促进尿酸排泄。
3. 水果、果干类
·嘌呤含量：介乎0.1~11.4毫克之间
·常见种类：杏子、石榴、凤梨、苹果、菠萝、葡萄、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、哈密瓜、李子、番石榴、小番茄、葡萄干、红枣、龙眼干、桂圆干，高尿酸血症者可以放心食用。
值得一提的是，葡萄中蔗糖、果糖的含量较高。如果一次性吃太多葡萄，相当于短时间内摄入大量果糖，在体内分解过程中，会产生尿酸，导致痛风发作。
建议痛风患者每天的葡萄食用量在 80克左右为宜，即约8 颗中等大小的葡萄粒。
4. 乳蛋类
·嘌呤含量：介乎1.4~15.7毫克之间
·常见种类：牛奶、鸡蛋黄、鸭蛋白、鸡蛋白、脱脂奶、奶粉、乳酪、酸奶等，高尿酸血症者可以放心食用。
上面提到的牛奶，含有的微量元素和酪蛋白既能降酸、抗炎，又可降低心血管疾病和代谢综合征这些痛风常见并发症的风险。
研究表明，每天饮用240毫升牛奶的男性，比不喝或少喝牛奶的人群，痛风发病风险降低了46%！但这些作用仅限于脱脂或低脂牛奶（过量的脂肪会妨碍尿酸的肾排泄），低脂酸奶也存在相似的作用。
5. 佐料及硬果
·嘌呤含量：介乎1.5~20毫克之间
·常见种类：米醋、番茄酱、海参、核桃仁、海蜇皮、瓜子等，高尿酸血症者可以放心食用。
多饮水，戒酒
水是最经济的降尿酸“药物”，平时应多喝白开水、矿泉水等，每日饮水量保证在2000ml左右，以促进尿酸的排泄；戒酒，酒精具有抑制尿酸排泄的作用，所以要禁喝啤酒和白酒，红酒可适量地饮用一些。
坚持运动，控制体重
避免剧烈运动或损伤；每日进行中等强度运动30分钟以上；肥胖者应减体重，使体重控制在正常范围。
